吃对食物可减轻脂肪肝
一项新研究发现:摄入更多富含类黄酮的食物以及高抗性淀粉饮食,有助于降低非酒精性脂肪肝风险、肝脏脂肪、肝脏炎症性病变风险。
两种食物
可减轻脂肪肝
与类黄酮食物摄入量最少的人相比,类黄酮食物摄入量最高的人,非酒精性脂肪肝的风险降低19%。这项研究涉及的类黄酮食物包括:茶(红茶和绿茶)、苹果、浆果葡萄、甜椒、洋葱、黑巧克力、橙子、葡萄柚。
农业农村部食物与营养发展研究所研究员徐海泉介绍,类黄酮食物有一系列健康益处,如抗氧化、抗炎和抗癌特性,还与更好的心脏代谢健康、有助于改善认知功能等相关。
高抗性淀粉饮食也可以减轻脂肪肝,并降低与肝损伤、炎症相关的甘油三酯以及肝酶水平。通过多种机制缓解非酒精性脂肪性肝病、慢性肾病症状等,减轻炎症程度。还可以通过减少胆固醇的合成,来降低胆结石的发生。
如何摄入抗性淀粉?粉类产品包括各种米粉、土豆粉、红薯粉条；冷藏后的米饭做成寿司、紫菜包饭、蛋炒饭；冷却的土豆做成土豆泥。另外,平时要多吃全谷物、杂粮豆类。
北京大学肝病研究所主任医师饶慧瑛介绍,脂肪肝现在更名为代谢相关脂肪性肝病,在我们国家流行率高达30%以上。顾名思义,它其实跟代谢有关,如果我们适当挨饿,通过代谢入手,减少热量摄入,对脂肪肝是有好处的。
“5∶2断食法”能护肝
间歇性断食该怎么吃?普通健康人群,尤其是有脂肪肝的人群,可以尝试“5∶2断食法”。即在一周中选择2天严格控制热量的摄入,其他5天正常饮食。在禁食日内,可以摄入少量牛奶、鸡蛋,总热量要控制在500千卡以下。此外,适当增加蔬菜和水果的摄入量,有助于补充维生素和矿物质,维持身体的正常功能。
脂肪肝在医学上分为几个阶段。第一阶段:单纯性脂肪肝。第二阶段:脂肪性肝炎。第三阶段:肝纤维化/肝硬化。第四阶段:肝细胞癌。即使到了第三阶段,如果能通过饮食、运动辅助,也是可以逆转的。第一阶段的脂肪肝,如果体重下降、腰围下降,脂肪肝会明显减少,甚至可以恢复为健康的肝脏。据健康时报