光明渔业与鱼酷开启深度合作，共绘高品质活鱼供应链新蓝图
转自：劳动报
12月16日，上海农场旗下的光明渔业与国内烤鱼领军品牌鱼酷活鱼烤鱼，在沪举办战略合作发布会。此次，光明渔业与鱼酷正式迈入深度合作的新阶段，携手共绘烤鱼行业供应链产业发展的宏伟蓝图。
据悉，光明渔业隶属于光明食品集团上海农场有限公司，地处麋鹿和丹顶鹤自然保护区之间，拥有8万亩的高标准化水产养殖基地，采用大水面、低密度养殖模式，鱼塘深约2米，每亩（667平方米）放养密度控制在600尾左右，每条鱼能拥有2立方米的畅游空间。这种低密度的养殖方式不仅成就了高达10亿尾的年产量，鱼群也会更优质更健康，也确保了活鱼供应的规模性与可持续性。
光明渔业不仅在水产品养殖上积累了丰富的经验，更在食品安全和品质控制方面建立了严格的体系。其位于上海嘉定区的3000平方米前置仓，可以暂养10万斤鲜活鱼，能向上海及周边城市群提供水产品及高效配送服务，确保了水产品的新鲜度。值得一提的是，自2019年以来，光明渔业的数智化管理体系便能从鱼苗阶段开始严格把控，鱼的生长数据被精准地以数字化形式记录，通过光明渔业的智能养殖系统，可以清晰地查询到包括巡检记录、抽样记录以及塘口水质检测等在内的各项养殖管理信息。
对鱼酷而言，这一可追溯性体系为其带来了安全保障，凭借追溯码，鱼酷能够轻松获取每批鱼从鱼苗到养殖、捕捞、再到运输的完整信息链。为鱼酷这一全国布局的烤鱼品牌筑起一道坚实的品质防线。
另据了解，自2005年创立至今，鱼酷已历经19载春秋，在全国30多个城市成功布局250家直营门店。从创立第一家店开始鱼酷就坚持“活鱼现选现烤”的方式，给顾客眼见为实的鲜活体验。走进鱼酷活鱼烤鱼餐厅，映入眼帘的是鱼酷标志性招牌“活力鱼缸”。每位消费者进店，都可亲自挑选活鱼，由工作人员现场捞鱼，交给厨师高温烤制。从选鱼到上桌，全程公开透明。
签约仪式上，光明渔业与鱼酷的负责人分别表达了对双方合作未来的热切展望。未来，光明渔业与鱼酷将在品质提升、供应链管理等方面持续展开深度合作。双方将共同构建一条稳定且可持续的高品质活鱼供应链，精准对接鱼酷对高品质鲜活鮰鱼的严苛需求。同时，双方还将共同推动烤鱼行业健康发展，树立行业品质标杆。
光明渔业方面表示，将继续发挥其在水产养殖和供应链管理方面的优势，为鱼酷提供源源不断的优质活鱼资源，满足消费者对美好生活的追求。
头图：光明渔业“牵手”鱼酷。受访对象供图