青岛市崂山区第三届烹饪行业技能竞赛落幕
2024-07-16 09:24:00 - 媒体滚动
转自：中工网
原标题：青岛市崂山区第三届烹饪行业技能竞赛落幕
工人日报-中工网记者张嫱通讯员谭人豪孙静
7月11日，由山东省青岛市崂山区总工会、崂山区商务局联合主办，崂山区餐饮行业协会承办的2024年“寻味山海崂山渔宴”暨第三届崂山区烹饪行业技能竞赛决赛在海天金融中心酒店举行。
经过前期的线上预赛，来自不同餐饮商家的16位顶尖厨师脱颖而出，齐聚一堂，以鱼为媒，共赴海洋与美食之约。本次竞赛，不仅是一场厨艺的比拼，更是对青岛丰富海洋资源的致敬。参赛选手们围绕青岛海滨特色，精心挑选了包括鲅鱼、大黄鱼、鳗鳞鱼、黑头鱼、鲈鱼、光鱼、大牙片、老头鱼、舌头鱼在内的多种海洋鱼类，以及蛎蝗、八带、毛鲜等鲜美小海鲜作为创作灵感，巧妙运用蒸、煮、炖、炒、炸等多种烹饪技法，力求将大海的馈赠转化为舌尖上的艺术。
本次竞赛中整桌宴席的设计尤为引人注目，每位选手采用2道凉菜搭配4道热菜的形式，将一道道色香味俱全的佳肴呈现在评委与观众面前，让人仿佛能闻到海风的味道，品尝到海水的咸鲜。经过激烈角逐，最终决出一等奖2名、二等奖3名、三等奖5名，优秀奖6名。16家参赛单位获“崂山渔宴餐饮名店”称号。