真正的原汁原味！云南用羊皮当锅煮羊肉
2024-08-16 14:50:00 - 昆明信息港
在楚雄彝族自治州南华县五街镇，有一道传统彝家美食“羊皮当锅煮羊肉”，看起来豪放粗犷，吃起来细腻鲜美。“羊皮当锅煮羊肉”选用地道的黑山羊，宰杀后完整地剥下羊皮。黑山羊的肉质鲜美，羊皮厚实且富有韧性，是制作这道菜的最佳选择。羊肉切块并腌制，加入盐、花椒等调味料，使羊肉更加入味。找一块平坦的地方架起木桩，将羊皮锅挂起来，点燃柴火慢慢烧煮，经过一两个小时的炖煮，一锅原汁原味的羊肉便出锅了，羊皮里煮出来的原味羊汤鲜浓无比，羊肉入口鲜香爽口，让人回味无穷。#有一种叫云南的生活#（楚雄州委宣传部南华县委宣传部李娅洁）
