螃蟹配奶茶，宁波女子吃出急性胃炎！医生：这4类人须慎食螃蟹
转自：中国宁波网
近日，黄女士（化姓）约好友在家旁边的饭店共进午餐。最近正值梭子蟹上市，两人一边品尝鲜美的螃蟹，一边喝奶茶，享受着轻松愉悦的聊天时光。然而吃完饭回家准备午休时，她感到上腹胀痛并伴随一阵阵恶心。家人赶紧将其送到宁波市中医院脾胃病科门诊就诊。
接诊的副主任中医师魏冬梅为黄女士进行了胃镜检查，结果显示为急性胃炎。结合其他血液检查和她的饮食史，魏医师诊断黄女士为消化不良。
魏医师向黄女士解释，此次不适的主要原因是将奶茶与螃蟹一同食用。她指出，奶茶中的绿茶含有鞣酸，当鞣酸与蛋白质相遇时，会形成鞣酸蛋白，这可能导致腹胀、便秘甚至形成胃石。因此，不宜将茶水与高蛋白食物（如螃蟹）同时食用。
随后，魏医师为黄女士制定了中西药结合的抑酸护胃治疗方案，并配合使用穴位敷贴，以理气和促进胃动力。第二天，黄女士的上腹部胀痛和恶心症状得到缓解。
魏医生提醒，螃蟹肥美，但不可贪吃，建议市民在食用时注意以下几点：
一是采用高温蒸煮的方式，现做现吃。确保螃蟹在100℃的高温中完全煮熟，以彻底消灭其中的细菌和其他微生物。
二是在享用螃蟹时，可以搭配姜丝、黄酒等温热食物一起食用。在增添风味的同时，黄酒能够有效地杀灭螃蟹脚和蟹腮中可能携带的细菌，而姜丝的温热特性有助于身体的消化吸收。
三是与紫苏叶同食也是一个不错的选择。紫苏叶味道辛辣且性质温和，归经于肺和脾，具有发散风寒、行气宽中的作用，而且，对于进食鱼蟹等海鲜河鲜可能引起的腹痛、呕吐、过敏等，紫苏能有效中和鱼蟹之毒，缓解不适症状。
魏医生提醒，这4类人群须慎食螃蟹:
一是过敏体质者。螃蟹是引起食源性过敏反应的主要食品，如果是过敏体质，吃后有可能出现皮疹、瘙痒、咳嗽、哮喘等症状。
二是心脑血管病人。因蟹黄的胆固醇含量较高，故建议心脑血管疾病患者吃螃蟹时适量食用蟹肉，尽量不吃蟹黄。
三是高尿酸患者。蟹黄的嘌呤含量高，属于中嘌呤食物，高尿酸血症者，尤其是痛风患者少食用螃蟹。
四是脾胃虚寒体质者。螃蟹性寒，脾胃虚寒者吃必然损伤脾胃阳气，易引起腹痛、腹泻等消化不良等症状。（宁波晚报记者庞锦燕通讯员吴佳礼）