米其林美食邂逅北戴河：李冬主厨解锁“邻间之味”新菜单
来源：环球网
近日，一场汇聚了海洋之味与米其林级烹饪艺术的美食盛宴在北戴河英迪格酒店隆重上演。本次盛宴由知名米其林一星主厨李冬先生亲自操刀，以“邻间之味”为主题，为宾客们带来了一场味蕾旅行。
李冬师傅，作为北京京雅堂餐厅连续五年荣获米其林一星殊荣的资深大厨，以其对食材的独到见解和精湛的烹饪技艺闻名业界。此次，他携手北戴河英迪格酒店如是餐厅的中餐行政总厨孟文亮师傅，共同为到场的美食爱好者们揭开了新菜单的神秘面纱。
新菜单中的亮点莫过于李冬师傅特别呈现的隐藏美馔。其中，玉簪虾球配腰果罗勒酱作为开场之作，将传统粤菜中的经典之作“玉簪虾球”进行了大胆创新。这道菜选用了渤海海域的优质明虾，搭配广东海鲜制作的精湛技法，再淋上李师傅秘制的西餐罗勒酱与椒麻酱的混合酱汁，三重口味交织，咸鲜香浓，令人回味无穷。XO酱蘑菇炒带子以其独特的口感和丰富的层次吸引了众人的目光。本地新鲜蘑菇与带子的完美搭配，在XO酱的提味作用下，口感更加饱满且富有层次，每一口都是味蕾的奢华旅行。压轴之作“鲜笋蒸东海大黄花鱼配伊比利亚火腿”更是将海洋的鲜美与陆地的醇厚完美融合。东海大黄花鱼以其鲜嫩的肉质和丰富的营养价值著称，搭配莴笋的酸辣口感和泡椒的辛辣刺激，使得整道菜品更加开胃诱人。而伊比利亚火腿的加入，则为这道菜增添了一抹浓郁的肉香和独特的咸香。鱼骨清汤的蒸制方式更是保留了鱼肉的原汁原味和鲜美汤汁，使得整道菜品更加完美无瑕。葱丝和焙干的香菜作为点缀，不仅增添了色彩和香气，更让这道菜品在视觉上达到了一个新的高度。
本次“邻间之味”美食盛宴不仅是一场对美食的探索与享受，更是一次对海洋文化的深刻体验。李冬师傅以其独特的烹饪理念和精湛的技艺，将海鲜食材的鲜美与米其林级别的烹饪艺术完美融合，为宾客们带来了一场难忘的味蕾盛宴。
北戴河英迪格酒店如是餐厅设计采自海洋元素的灵感，融合海边新鲜海味的食材本味，结合主厨多变的匠心艺术之感，为旅者还原大自然馈赠的原生态邻间美食。始终完美呈现“用最优本土原料制作最本质菜肴”的邻间饮食文化精髓。随着新菜单的正式发布，每一位到访的宾客都能在这里找到属于自己的那份“邻间之味”隐藏菜单。如是餐厅将持续秉持对美食的无限热爱与不懈追求，不断推出更多令人瞩目的美食佳肴。在这里，每一次用餐都将成为一次难忘的旅程，让宾客在享受美食的同时，也能深刻感受到大自然赋予的温暖与魅力。
关于北戴河英迪格酒店
北戴河英迪格酒店的邻里文化受启发自如是海园区的沙、林、湖、海、泉五大自然元素。这里与碣石山相望，漫步湖边一路向东即可抵达海边。酒店以探索邻间及海边的能量，充能心灵，回归本真为设计理念。90间客房及套房以围湖观海、细嗅林间、蝉鸣鸟语、品邻间时令、丰富活动体验的人体五感启发宾客的入住体验，引领宾客与灵感为邻，汲取自然疗愈，感受生命力的张弛。环绕湖畔的如是餐厅，供应邻间季节性时令新鲜食材。酒店内及如是海园区丰富的海上及邻间体验引领宾客跟随海边日出日落的韵律，饱览海边的活力与丰盈，在北戴河英迪格酒店开启在地邻间活力激情的度假行程，体验身心疗愈的栖息之所。