黄瓜竟有这好处！堪称天然“刮油刀”，减肥降脂、护血管，关键要买对
2022-09-16 10:43:17 - 北京青年报
转自：青瞳视角
黄瓜被誉为减肥的佳品
因为其中含有一种酸涩味道的“刮油刀”
它就是丙醇二酸
可以抑制糖转化成脂肪，促进脂肪的代谢
这种营养元素一般存在于老黄瓜中
今天就用老黄瓜带来一道会爆浆的肉饼
只要掌握好处理方式和包制技
您也能做出爆汁的效果，快一起了解一下
主要食材
里脊肉老黄瓜面粉
烹饪步骤
1
处理老黄瓜
老黄瓜刮成薄片，开水烫一下备用。
老黄瓜中富含丙醇二酸
不仅可以促进脂肪代谢，有利于减肥
也有助于控脂，预防心脑血管病
其他食材中，冬瓜的丙醇二酸含量也很高
2
擀面皮
油酥面和成面团，擀成薄饼备用。
油酥面的比例：250克低筋粉、150克油、150克水。
3
炒馅
锅中放油，放入里脊肉丝、香菇丝、木耳，加入蚝油、老抽、白胡椒调味，加一点水炖煮，水淀粉勾芡。
4
做饼
将老黄瓜片放在面皮上，再放上炒好的馅料，包裹，上锅小火煎至定型上色，大火两面各烙5分钟即可。
（养身厨房）