适合秋季吃的减肥水果,居然是它
转自:健康报官方微博
秋季必吃的时令水果都有啥?自然少不了柑橘类水果,这里要点名的是柚子。金黄色的外皮,扑鼻的柚香,晶莹剔透的果肉,真是太诱人了!
吃柚子会不会长胖?柚子补充维生素C的效果怎么样?柚子该怎么挑选?为了不让大家带着疑问吃柚子,今天我们就来讲清楚这些问题。
01
能量不足香蕉的一半
每100克柚子的能量为33~42千卡,连香蕉的一半都不到,比同为秋季水果的猕猴桃、葡萄、冬枣、石榴、柿子等水果的能量都低。秋季吃它,减肥毫无负担。
《中国居民膳食指南(2022)》建议成年人每天吃200~350克水果,如果按照上限350克来吃柚子,能量也不足150千卡。350克约等于5瓣柚子的重量,如果换成吃香蕉,只能吃两小根。
02
维生素C含量比柠檬高
柚子的维生素C含量是23毫克/100克,红葡萄柚和白葡萄柚的维生素C含量更高一些,分别为38毫克/100克、36毫克/100克,比柠檬(22毫克/100克)略高。
不过柠檬太酸,很难像柚子这般大块地吃,很多时候都是切两片泡水喝。大块地吃上350克柚子,就能获得80.5毫克维生素C,达到每日维生素C需求量的80.5%。这么比起来,柚子在补充维生素C上也算优秀了。
03
血糖高的人也能放心吃
柚子的血糖生成指数(GI)只有25,属于低GI水果。
跟GI相比,血糖负荷(GL)考虑了食物的摄入量和可以利用的碳水化合物的量,能够更好地反映食物对血糖的影响。
经过计算可知,350克柚子的GL只有7.3,属于低血糖负荷,所以柚子对血糖高的人比较友好。加餐时吃点柚子,也不用怕血糖飙升。
04
黄肉柚子和红肉柚子的区别
不同颜色的柚子基本营养差别不大,只是黄肉柚的类胡萝卜素的总量和种类显著高于红肉柚和白肉柚。类胡萝卜素包含β-胡萝卜素、α-胡萝卜素、β-隐黄质、番茄红素,含量越高也就意味着抗氧化能力越强。
黄肉柚最稀缺,价格也最贵。某电商平台1200克的白肉柚和红肉柚的价格都是9.9元,但1200克的黄肉柚价格却高达17.9元,价格是前两者的1.8倍。为了多补点抗氧化成分而选黄肉柚的话,性价比差点儿。
05
柚子挑手感沉、皮光滑的
同等大小的柚子,手感重说明皮薄肉多。表皮光滑的柚子更新鲜,因为如果失水,柚子皮就会变皱。
另外,如果柚子的皮不光滑,表面疙疙瘩瘩,说明柚子皮里的油腺比较发达,也就是说果实花了很多资源在皮的发育上,果肉的味道就比较寡淡。
所以,想要挑到好吃又营养的柚子,就选手感沉、皮光滑的。
06
西柚会影响药物代谢吗
西柚中的呋喃香豆素会影响很多药物的代谢,例如,可以增加降压药硝苯地平、氨氯地平、拉西地平的药效,可能引起低血压,轻则导致头晕、心慌、乏力,重则诱发心绞痛。另外,西柚也会影响他汀类调脂药、抗抑郁药等药物的作用,正在服药的人别吃西柚。
至于其他种类的柚子,虽然呋喃香豆素含量没有西柚高,但也可能对各种药物有潜在影响,吃药时最好不吃柚子。
07
柚子皮泡水营养好吗
除了果肉,人们也会用柚子皮来泡水或煲汤。但是,2015年世界卫生组织曾建议“为了减少农药残留摄入,尽量别吃果皮”,考虑到水果的营养更多在果肉里,并且安全比营养更重要,所以不建议拿柚子皮来泡水喝。
就算是直接吃柚子果肉,也要先洗一洗再剥皮,以免皮上农药残留交叉污染果肉。
08
葡萄柚是柚子吗
葡萄柚其实是柚子和橙子的杂交品种,可以说是柚子的后代。
虽然柚子很大,但葡萄柚的个头更接近橙子,一般单果只有250~400克。而柚子最小的也有600~700克,大的在1500克左右。
红色或粉红色的葡萄柚富含番茄红素,有利于抗氧化、辅助降血脂、维持免疫力等。
除了红色和粉红色,葡萄柚还有黄色果肉,有时候人们会混淆胡柚和黄果肉的葡萄柚,这是因为胡柚也是柚子和橙子的杂交品种。它们是“兄弟”,所以长相接近,不易辨认。不过,葡萄柚的糖酸比更低,苦味物质柚皮苷和柠檬苦素类物质的含量更高,比胡柚略微酸一点、苦一点,所以,尝一尝就能很快将两者区分开来。
关于柚子的两个谣言
1.白柚打针能造出假红柚?
答:不可能。这是因为柚子果肉的小果粒都是独立的,一针打下去,颜色不可能均匀地分布到所有的小果粒中。
2.柚子皮能吸收甲醛?
答:别指望。柚子皮多孔的结构确实可以吸附甲醛,可即使屋子里堆满柚子皮,能吸附的甲醛也微乎其微,要除甲醛还是通风最靠谱。