乡村搜索·我的春城年丨富民年饭礼盒 简单加工吃出“饭馆味”
编者按
距2024年春节还有3周时间，我们迎来了准备年货的繁忙时节。这个春节，不仅有各式各样美食的陪伴，更有都市时报乡村搜索全媒体记者团队为您精心挑选的年货好品。我们将通过新农人们探寻这些好物的源头，倾听他们的故事，感受他们辛勤耕耘的成果，品味这个春节的独特韵味。
距离春节越来越近了，大家陆续开始张罗年夜饭的菜品，不想自己做饭又不想出去吃的市民，可以买即食型年夜饭。目前，富民县已为昆明市民配备好了“年夜饭预制菜+时蔬组合”礼盒，不会做菜或者不想做菜的市民，只需将这些菜品简单加工一下，就能吃上一桌丰盛的年夜饭。
作为昆明市的“菜篮子”“果盘子”“米袋子”，近年来，富民县积极推动优质农产品实现产品化、食品化，支持辖区企业云南星桥食品加工公司（以下简称“星桥食品”）等本地预制菜龙头企业，以米线制品为拳头产品，积极运用各种展销会、“年菜”交易会、App等线上线下销售平台拓展市场，扩大产业规模、延伸链条，逐步实现原料云南买、产品卖全国，构建从“田间地头”到“百姓餐桌”的全产业链发展模式，做强高原特色农业，为乡村振兴添一道“硬菜”，开启了打造“云南预制菜第一县”的序幕。
为满足市场需求，星桥食品在富民县政府的支持下，推出了年菜系列礼盒，星桥食品公司董事长顾星介绍，富民推荐的年菜主要是2个系列，一个是“硬菜”礼盒。每个菜品已经按照厨师的标准做好了，拿回去加热就可食用；另一个“黄金搭档”是时蔬套装，礼盒里有富民老鹅、土鸡、山药、萝卜等，拿回去简单烹饪就能上桌。据介绍，两个礼盒的价格都是300元，两个礼盒一起买的话，600元就可以搞定年夜饭，这些菜品和食材均是老昆明人喜爱的滇味菜品，也是年夜饭桌上的“常客”。
两个礼盒荤素搭配，每个菜品的寓意都很好。硬菜组合有红烧肘子、酥肉、豆腐肉丸子、牛干巴、自制香肠、八宝饭、灌浆小豆腐、香米饵块和白菜鲜肉饺等9个菜品，时蔬套装里有放飞土鸡、富民毛山药、富民白萝卜、山地大苦菜、富民赤鹫新鲜羊肚菌、土鸡蛋10个、富民胶泥土大米1盒、高山大白菜1棵、富民散旦老火腿1盒等9种食材。
1月13日起，“品出富民寻味年菜”2024年富民县年菜系列推介会在同德昆明广场启动，现在起至春节前，富民县将在昆明市行政中心综合楼南广场、呈贡文体中心广场、富民步行街等地开展线下推介活动，感兴趣的市民均可前往这些点位咨询购买。
小贴士
年菜寓意大有来头
饵块是云南的特色美食，在云南十八怪中就有一怪：米饭饼子烧饵块。入冬以后，大家都喜欢吃“饵块”，这样才有年的味道。
酥肉
酥肉是中国传统菜肴之一，做这道菜所用的猪肉象征着“富裕”。吃酥肉代表的寓意是年年富余，大吉大利。
在中国传统文化中，八宝饭象征着团圆、幸福、吉祥等情感和愿望。
灌浆小豆腐
豆腐的谐音“都富”，寓意着大家都富起来，表达了希望大家在新的一年里生活富裕之意。
饺子是新一年丰硕与收获的象征，意味着团圆，让人感觉到家庭的温馨，是家的味道的代表。
豆腐肉丸子
豆腐肉丸子寓意着福气就像丸子一样滚滚而来，而且过年吃豆腐，祈愿来年的生活能过得富富裕裕，幸幸福福，团团圆圆。
卤鸡
红烧肘子是中国传统的一道名菜，以肥而不腻、软糯入味而著称。它寓意着年年有余、丰衣足食。