遇见“淮扬风味”！来这里感受菜肴的创意与灵感
2023-11-26 18:00:29 - 媒体滚动
转自：上观新闻
杨浦美食
今日探店
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燕园·私宴
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“似曾相识燕归来”
这家餐厅以“燕园”命名
今年七月开业
位于杨浦区国霞路343号
从菜品到环境
这里的一切如诗词一般
精致典雅
今天，一起来看看
燕字通“宴”
在中国文化中，燕子
是高雅、欢乐、吉祥之鸟
一道道精致的融合菜
以淮扬风味为引领
意在为食客打造
美食宴享之园
文化品位之所
餐厅的主理人肖慧
对菜品烹饪、服务和店面设计
都有着严格的要求
和自己的独到理解
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菜单每日更新
确保新鲜、健康、绿色
燕园的菜单每日都有更新
肖慧告诉记者
厨师长会根据
当日的食材进行配菜
确保每道菜具有
最新鲜的口感
小雪刚过
天气愈发寒冷
应季的羊肉煲
成为了每桌必点的菜品
鲜嫩滋补、不腥不膻
汤汁浓白醇香
肖慧表示，“燕园主打的是
融合和养生、绿色
绿色，就体现在是自然的。
我们的许多菜品
从异地采购
比如羊肉是乡村草羊
烹饪以少盐、少油的形式”
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一道道精致融合菜
体现在“融”的心思
肖慧对“融合菜”
有着自己的理解：
“融合菜体现在‘融’上
是让各地的烹饪师傅
把最好的东西
用最简单的方式
用最高的技术
完成一道最富
个人创意和灵感的菜肴。”
肖慧表示
会定期让餐厅的师傅
去全国各地学习
结合他人长处
做出燕园的特色
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设计别出心裁
“曲水流觞”的美食园林
说起这家店的装修设计
肖慧表示
主要以“曲水流觞”为设计思路
共设“金燕”“银燕”“玉燕”
“汉燕”“紫燕”“雅燕”
“南燕”“归燕”8个包间
包间典雅
方寸间精心布局
自成一方天地
燕园，是一座“园林”
看走廊的墙壁上
设计了形态各异的树木
让人不免觉得
一步一景，走入美食“园林”
唯有美食不可辜负
步入这座美食“园林”
与家人、好友一聚吧
燕园私宴
地址：杨浦区国霞路343号
文字/编辑：周梦真