一粒辣椒种，满满“科技范”！丨高质量发展调研行
2024-11-26 11:11:00 - 中国经济网
转自：经济日报新闻客户端
有着“国民下饭菜”之称的辣椒炒肉，用的是什么辣椒？
“我们这款‘软皮2307’，皮薄无渣、肉质脆嫩、香辣适中，最适合做辣椒炒肉。”在湖南湘研种业有限公司，总经理刘荣云指着一排亮绿色的辣椒向众人介绍。
“无辣不成菜”的湖南，既是吃辣大省，也是产辣大省，当地辣椒加工主体超1000家。要产出形态各异、风味多变的辣椒，离不开种子这一关键源头。
别看辣椒种子小小一颗，浑身也充满了“科技范”。“湖南的冬季缺少光照，不能使用传统大棚。我们采用蓝、白、红的三色光来模拟太阳光，实验室内的温度、湿度、光照及二氧化碳浓度均可自动控制，加速育种过程。”在湘研种业的人工气候室，公司首席专家缪武介绍，“我们这里从种子到种子，一年可种四代”。
如今，湘研种业的辣椒种子年种植面积达140万亩，已研制出了朝天椒、线椒、泡椒、牛角椒等8个特色品种，这些辣椒种子不仅销往全国多地，还出口了巴基斯坦、印度、越南等东南亚国家及欧洲、非洲等国。
市场高度认可的背后，离不开公司对研发的持续投入。董事长何久春用“千里挑一”来概括品种筛选过程：“我们每年会配置6000至7000个辣椒新组合，从中筛选出6至7个新品种。”据介绍，公司每年的研发投入在营业收入的占比超12％，还承担着国家辣椒育种及辣椒产业集群培育的相关课题。（经济日报记者 郎竞宁谢瑶）