“春天的味道”抢鲜上市！你吃了没？
2022-02-26 15:07:00 - 媒体滚动
明前螺赛肥鹅
早春时节
螺蛳、河蚌等小河鲜
争相火热上市
占据了水产摊位的舞台c位
不少市民早已迫不及待
就盼着这口春味了
小的10元一斤、大的12元，新鲜螺蛳先买先尝。在市京集贸市场的水产摊头，摊主卢师傅吆喝得正是起劲。本周刚上市的太湖螺蛳就是他用来招呼老顾客的“金字招牌”。
店家
现在天气还冷，还卖不多，一天卖大概100多斤。以前最好的时候一天卖500多斤。
据介绍，虽然由于天气原因，今年的螺蛳单价比去年有一两元左右的轻微涨幅，但头一茬小河鲜，还是吸引不少食客。
除了螺蛳，鲜活肥嫩的河蚌也很受欢迎。4元钱一斤的价格相对亲民，再搭配咸肉和笋，鲜掉眉毛的靓汤就做好了。
居民
河蚌肉用刀背拍拍，有时候烧豆腐吃，很鲜很美味。
河蚌和螺蛳是餐桌上不可多得的时令美食，好烹饪性价比高。从营养的角度出发，这类河鲜营养高，富含很多蛋白质、矿物质和微量元素等。但美味难得也不可过度贪嘴。
“河蚌和螺蛳在煎制之后，虽有软坚散结、清热化痰的作用。但它本身属于寒性食物，对于一些脾胃虚弱、胃寒、脾虚的居民来说不太容易消化吸收。”长海社区卫生服务中心中医全科医生刘莎提醒道。
此外，河蚌和螺蛳大部分属于野生食物，容易有细菌滋生，这里提示大家，一定把食物煮熟、煮透之后再食用。
这一口春鲜
让您心动了吗
文字/图片：王歆瑜
视频：杨镏箐
编辑：张天一