江西安源：落实落细食品安全“两个责任”
转自：中国网
藏在街头巷尾的小作坊，往往留存着许多人记忆中熟悉的味道，琳琅精致的市井珍味既关联着民生需求，也关乎着舌尖上的安全。
3月23日，江西省萍乡市安源区市场监督管理局召开“安源区食品小作坊落实企业主体责任培训会”，进一步推进食品安全“两个责任”落实落细，巩固安源区食品小作坊提升创建工作成果，表彰先进。安源区市监局相关领导，各基层分局分管食品的副局长，辖区内食品小作坊负责人及食品股的全体成员参加会议。
伴随着热烈的掌声，安源区七家小作坊负责人上台领取2021年江西省食品小作坊示范创建单位奖牌;到场人员还签订了食品安全主体责任承诺书。
“从一开始的夫妻小作坊生产‘辣条’，到现在请员工、买机器，安源区市监局一直在陪着我们成长，如今生产步入正轨，我们小作坊也是未来可期。”安源区展望食品厂负责人刘军笑着说。五年来，在安源区市监局的引导下，刘军的小作坊改善环境、升级厂房，一步步规范化完善化，还成为萍乡市首批获得江西省食品小作坊示范创建单位之一。
自2017年《江西省四小条例》颁布实施以来，安源区共发食品小作坊100多本，目前持证单位109家，涉及粮食加工品、肉制品、糕点、食用油、速冻食品、薯类和膨化食品、豆制品、酒类等17个食品大类，品种丰富、种类繁多，可以说是撑起了安源区食品行业的半壁江山。由于规模较小范围广，食品小作坊往往存在经营和管理不规范等问题，一直是市场监管部门的重点监管领域。
“最开始是贴封条进行查封，后来通过对硬件设施、生产条件、卫生条件进行改进，仅月余，从里到外完全发生了改变。”2021年，在城郊片区的豆制品小作坊区，一场由安源区市监局、安源生态环境局、城郊管委会以及相关街道等进行联合执法的小作坊改造升级行动，让安源区市监局城郊分局(现横龙分局)的工作人员张文伟印象深刻，“作为食品监管基层工作者，我们也会继续加大监管力度，守护老百姓舌尖上的安全。”
据悉，此次表彰培训大会，旨在加强食品生产加工企业(小作坊)的主体责任和社会责任，通过培训，增强从业人员的安全意识和诚信意识，提高管理人员的政策法规水平和业务能力;通过安源区食品小作坊示范点的创建，达到整顿提升食品生产(作坊)行业整体水平。
民以食为天，食以安为先。安源区市监局党委书记、局长易波结合安源区食品安全监管工作实际，对各食品生产加工小作坊负责人提出了三点具体要求:食品生产加工小作坊要落实主体责任，严格执行查证验货、购销台帐、过程控制、产品召回等各项质量安全控制制度，建立定期排查制度，落实自主检验制度，加大自检频次，建立实施关键岗位责任制度，建立诚信制度，树立安全发展、诚信经营的理念;食品生产经营者要不断提高思想站位，以食品安全为底线，切实肩负起食品安全的主体责任;要不断精进业务水平，确保规范到位。(黎子君)