一瓶饮料含11块方糖？
入春后，气温快速回升，人们换上轻便的春装。不少人开始严格控制饮食，减少糖分摄入，“控糖”“减糖”“戒糖”成为热词。然而，想要算清楚到底摄入了多少糖并不容易。记者采访发现，市面上多数瓶装饮料没有明确标注含糖量，奶茶店所售饮料的含糖量更是没有统一说法。面对记者的追问，一位店员干脆用纸杯接了糖浆现场展示：“三分糖，就是一点点”。
市场现状
喝下一瓶“甜度”就超标
按照《中国居民膳食指南2022》建议，居民每天添加糖不超50克，最好控制在25克以下。
一瓶饮料中，到底含有多少糖？记者来到超市进行探访。记者随手拿起一瓶可口可乐，瓶身的营养成分表上清楚标明，每100毫升可乐的含糖量为10.6克。这也就意味着，500毫升装的可口可乐每瓶含糖量为53克，只要喝下一瓶这样的饮料，就已经超过了膳食指南中的建议量上限。为了更加直观地感受瓶装饮料的含糖量，记者以一块重量约4.5克的方糖为标准进行粗略计算，这瓶可乐的含糖量约等于11.8块方糖。
随后，在一瓶450毫升装的美汁源果粒橙瓶身上，记者看到，按照营养成分表的标示，每100毫升果粒橙的含糖量为9.4克，即一整瓶果粒橙含糖量为42.3克，相当于9.4块方糖。
这两种饮料是明确标注了含糖量的，但记者发现，大部分瓶装饮料并未明确标出含糖量这一重要指标，如康师傅冰红茶、水溶C100、雀巢咖啡、红牛等销量较高的多款饮料，均未在营养成分表中标注含糖量。
记者注意到，旺仔牛奶、简爱饮用型酸奶、味全草莓牛奶、养乐多等奶产品的配料表中，虽然显示产品中添加了“白砂糖”，但均未明确标出含糖量。
反而是一些“低糖”“无糖”饮料，大多明确标出了含糖量。如统一绿茶的“低糖”版饮料的营养成分表中标明，每100毫升饮料含糖4克。喜茶推出的低糖浓果茶、元气森林推出的低糖丝绒草莓乳茶，每100毫升的含糖量均在5克以下。不过，按照相同容量来计算时有些“低糖”产品也不符合标准，以一瓶450毫升的喜茶低糖浓果茶为例，每100毫升含糖量为4.9克，那整瓶的含糖量达到22.05克。按照膳食指南中“居民每天添加糖最好控制在25克以下”的建议，喝下一瓶低糖饮料，当天的“甜蜜度”也几近饱和。
线下探访
一杯奶茶含糖多少说不清
记者在采访过程中注意到，与瓶装饮料相比，备受年轻人喜爱的现制现售奶茶、咖啡等饮品，含糖量更是含糊不清。商家对“含糖量”的标注方法五花八门。
登录乐乐茶外卖平台页面后，记者选择了一款名为“大口草莓桃”的饮料，在糖量一栏，标注着“少甜、正常甜、少少甜、少少少甜、不另加甜”等共计5个选项。在蜜雪冰城外卖平台，一款“草莓啵啵”饮料的糖度被分为“正常糖、七分糖、五分糖”3档。贡茶外卖平台页面上，一款百香果茶的甜度有“标准糖、多糖、半糖、微糖”4档。
“标准糖”到底是几克？“微糖”的含糖量实际能“微”到何种程度？“不另加甜”代表完全无糖吗？由于外卖平台页面上，无论是哪一种甜度，均没有明确的量化标准，商家也没有给出更进一步的解释，记者干脆到线下店去问个明白。
在北三环中路一家名为“沪上阿姨”的饮品店内，记者询问一杯饮料的含糖量具体是多少。“甜度是可以自己选的，三分糖、五分糖、七分糖、全糖。”店员表示，根据顾客选择的饮品种类不同，每杯饮料的含糖量不一样。记者随即购买了一杯名为“椰椰抹茶”的饮品，店员在电脑系统上查了又查，最后表示这款饮品正常情况下含糖量应该为10克，具体是一杯含糖量为10克，还是每100毫升含糖量为10克却无法解释清楚。
在位于白石桥南地铁站旁的一家茶百道饮品店内，店员称：“三分糖就是一点点。”但“一点点”到底是多少？店员为难了：“这可没法形容，反正三分糖就是微甜。”
记者刨根问底，这位店员索性用纸杯从饮料机中接出一点糖浆后，将杯底的少量糖浆展示给记者：“看，三分糖，就是这么一点点。”
他山之石
上海拟为含糖饮料设“红橙绿”标识
有不少关注健康的网友都曾呼吁，饮料中的含糖量，能不能也像其他营养元素一样，明确量化标出？
早在2022年12月30日，新加坡就宣布开始实行饮料分级制度，根据每100毫升饮料中的含糖和饱和脂肪量，将饮料分为A、B、C、D四个等级。从A级到D级，含糖量和饱和脂肪含量逐步增加。除了用不同颜色区分，饮料的含糖量还要清楚地显示在标签上。
在我国，含糖饮料标注健康提示标识的做法，将有望在上海实施。2023年年底，上海发布关于公开征求《含糖饮料健康提示标识的制作样式及设置规范（征求意见稿）》。在征求意见稿中，含糖饮料健康提示标识包括三款，分别为“长期过量摄入添加糖健康提示标识（红色标识）”“每日添加糖摄入限量提示标识（橙色标识）”“饮料选择指导提示标识（绿色标识）”，具体为：
■红色标识内含双手交叉立于胸前的图案，提示语为“过多摄入添加糖可增加龋齿和超重风险，建议不喝或少喝含糖饮料”；
■橙色标识内含暂停手势的图案，提醒每日添加糖应少于25克；
■绿色标识内含点赞手势，指导市民看懂营养成分表。
奶茶店、咖啡店、餐厅、含糖饮料自动分配机等也被纳入了规范的范围内。征求意见稿发出后，含糖饮料健康提示“红橙绿”系列标识开始在上海150余家含糖饮料的售卖场所进行试用，提醒消费者适当购买含糖饮料。
健康提示
标注为“无糖”其实也含糖
既然市面上销售的含糖饮料标注不清，那选择无糖饮料呢？原来，标注为“无糖”并不等于完全不含糖。根据食品安全国家标准GB28050-2011《预包装食品营养标签通则》规定，食品中的糖含量少于0.5g/100g(固体)或100mL(液体)，即可标注为“无糖食品”。也就是说，无糖是指固体或液体食品含糖量在0.5%以下，而并非一点糖不含。
曾有消费者权益保护部门做过检测，所谓“不加糖”的奶茶，含糖量也在2.2克至7.9克/100毫升之间。
“我买咖啡时特意选择了不额外加糖，为什么喝起来，还是甜？”有消费者表示。为此记者咨询了一位咖啡店员工，对方解释，消费者购买的是一款五常米乳拿铁，米乳由稻米制成，本身口感上会带有淡淡的甜味。一位饮品店员表示，即使顾客选择不另外加糖，也并不代表饮料完全“无糖”，饮料里添加的一些水果本身就是甜的，或者是经过糖腌渍的；奶茶中的芋圆、麻薯等材料，在制作时也已经加入了糖。
市场监管部门曾多次提醒，购买食品不仅要看是否标注“无糖食品”字样，还应综合参考成分表、热量表等。
本报记者张楠王金辉制图