陕西咸阳:探索旅游市场及高速服务区食品安全监管新模式
转自:中国消费者报
中国消费者报西安讯(乔义平记者徐文智)为切实提升全市旅游景区及高速服务区餐饮食品安全管理质量,进一步增强食品经营主体的责任意识和法律意识,规范食品经营秩序,近日,陕西省咸阳市市场监管局精心部署,创新“1234”举措,推进旅游景区及高速服务区餐饮食品安全大提升。
突出“一个重点”。以提升旅游市场及高速服务区餐饮食品安全管理质量为重点,对全市旅游景区餐饮服务接待单位、沿线餐饮服务单位、农家乐、特色餐饮店及高速服务区餐饮服务单位等进行全面排查检查,按照“试点先行、全面推广”的工作思路,探索并推行旅游市场及高速服务区食品安全监管新模式。
建立“两个中心”。指导旅游景区成立食材统一配送中心,作为旅游景区食材的集中储备、中转地,建立健全食品原材料进销货台账和索证索票制度,督促旅游景区主办方固定采购渠道,定向采购所需原料。同时,优化配送中心存储条件,配备配全防鼠、防潮、离地、隔离、湿度等保障设施设备,从源头上保障旅游景区食品安全。设立旅游景区食品快检中心,配齐农残检测仪等专业检测设备,建立快检制度,派驻专业检测人员对米面肉油等大宗食品原材料进行逐批检测,每周对景区内食品开展全覆盖检查,为食品安全提供“双保险”。对检测发现的不合格食品及时处理,全面消除安全隐患。发现检测存在两次以上质量安全隐患的食品经营户,坚决清理出旅游景区,确保游客吃得安全、吃得放心。
实施“三级联动”。明确市本级、县(市、区)、乡镇三级监管职责,市局加强业务指导,各县(市、区)局开展不定期巡查督导检查,解决存在的突出问题,属地市场监管所开展日常监管、隐患排查、抽检快检,督促旅游市场及高速服务区食品经营主体落实主体责任,严格履行各项规定,有效构筑旅游市场及高速服务区食品安全防护网。
着力“四个强化”。强化精准监督,对辖区旅游景区及高速服务区分组进行监督检查,建立监管档案;强化问题导向,针对检查中发现的问题,建立问题清单,实行销号管理;强化队伍建设,配齐配强监督执法队伍,做到人人“敢监督、会监督、强监督、能监督”;强化信息公开,要求食品经营单位在醒目位置悬挂食品安全两个责任公示栏,做到家家亮证经营,信息公开透明,全面实施明厨亮灶,实施率达到100%。
截至目前,该局已在咸阳市11个高速服务区及13个旅游景区全面推行“1234”举措。同时研究提升对策、加强联动协作,治理乱象顽疾、倡导共治共建,为广大消费者营造干净卫生、安全放心的消费环境。