脆吃清甜爽口，软吃细腻多汁~地产黄桃轮番上市
转自：上观新闻
盛夏来临，沪郊黄桃种植基地迎来了一年中最令人期待的丰收时节。由上海农业科研单位选育的多个黄桃新优品种相继甜蜜上市，不仅丰富了市场供应，也为广大消费者带来了美味与健康。
走进位于奉贤区的贤风农业黄桃种植基地可以看到，果农们正在桃林里忙着挑选采摘熟度合适的黄桃，分拣装箱，确保每一个运送到市民手中的黄桃都兼具优质的外观与树上熟的好口感。“我们现在主要采摘的‘锦冠’黄桃，是上海市农业科学院专家选育的新品种，这个品种比‘锦绣’要早半个多月上市，因为果型漂亮、口感也好，很受市场欢迎。现在我们订单很多，都来不及采摘。”果园负责人透露，很多老顾客一两周前就已经订购了，果园每天都在加紧挑选，满足供应的同时也不能丢了品质。
果园的黄桃如此受欢迎，得益于近年来市农科院桃全产业链技术创新团队专家对果园黄桃品种的不断调整、优化，通过增加熟期不同的品种，拉长了鲜食黄桃的供应时间，提高品牌影响力。
果园的黄桃都被精心套上了厚实的双层袋，以减少农药使用，抵御病虫害的侵害。随手撕开一个果袋，可以看到内里的黄桃果形圆整，果皮着色均匀，橙黄中透着一抹浅粉，看着格外诱人。切开一颗黄桃，可以看到内里细腻的果肉。“树上新摘的不容易剥皮，果肉质感介于脆桃与软桃之间，喜欢软桃口感的可以稍稍放一到两天再品尝。”“锦冠”黄桃糖度一般可达14度，脆吃爽口，放软后果肉细腻多汁无明显纤维，口感很好。前不久，上海思尔腾农业科技发展有限公司种植的“锦冠”黄桃还在第十三届“乡土有约”2024上海市夏季优质果品推介会上获得“人气水果”称号。
“‘锦冠’是我们前年新审定的品种，上市期在7月20日左右，能够填补上海市场这个时段没有优质黄桃的空缺。”市农科院桃团队李雄伟博士介绍，品质好、成熟度高的黄桃通常不耐储运，想要在保证口感的同时延长货架期，方法之一就是合理种植不同熟期、品质优异的品种。为了延长地产黄桃货架期，桃团队在叶正文研究员的带领下对现有品种提纯复壮，同时通过传统和现代分子遗传育种理论相结合，逐步选育了一系列优质新品种。“单一品种桃上市期通常在10—15天，‘锦冠’过后，果园还将有‘锦星’上市，‘锦星’过后，沪郊当家品种‘锦绣’将接棒登场。”李雄伟介绍，“锦星”也是受沪郊基地欢迎的品种之一，具有果实近圆、对称、果顶圆平、缝合线明显等特点，平均单果重250克左右，糖度在14度左右，果皮果肉纯黄色，鲜食品质优异。
目前，“锦”字号系列黄桃品种已有10个，从6月上中旬至9月上中旬都能有高品质的地产黄桃成熟上市，满足市民“鲜”的需求。
一起来了解
上海主推的部分“锦”字号黄桃品种吧↓
锦香
平均单果重203克，可溶性固形物含量12％左右
上海地区6月下旬成熟
锦冠
平均单果重248克，可溶性固形物含量14％左右
上海地区7月中下旬成熟
锦星
平均单果重240克，可溶性固形物含量13-15%，果肉纯黄色
上海地区7月下旬成熟
锦园
平均单果重214克，可溶性固形物含量13-15％
上海地区8月上旬成熟
锦绣
平均单果重250克，可溶性固形物含量13-15%
上海地区8月中旬成熟
锦花
平均单果重228克，可溶性固形物含量13-15％
上海地区9月上旬成熟
文/摄：施勰赟