梭子蟹在济上市,要不要尝尝鲜?
近日,随着东海、南海等海域伏季休渔期的结束,济南海鲜市场也迎来了梭子蟹的上市热潮。与往年相比,不少济南市民发现今年梭子蟹变贵了。
杜春娜 实习生 赵丹
济南报道
市场上以公蟹为主
价格高于去年同期
8月22日,记者来到济南海鲜大市场零售区看到,不少摊位都贴着“梭子蟹上市”“新鲜梭子蟹”的牌子,陆续有顾客前来选购。市场内一商户告诉记者,“现在卖的基本都是梭子蟹,大闸蟹批量上市需要再等半个多月。”
记者走访市场发现,多数梭子蟹的价格在每斤50元—70元之间,不同商家根据蟹的大小和鲜活程度而定价不同,其中品质上好的大个头公蟹价格每斤90元以上。盒马鲜生小程序中,“鲜活梭子蟹散称”每斤79.9元,“不完美梭子蟹”每斤59.9元。“与大闸蟹主要吃蟹黄不同,梭子蟹的肉多,并且肉质鲜美紧致,主要吃肉。”济南海鲜大市场商户陈女士说,由于公蟹比母蟹个大肉多,所以目前市场上售卖公蟹更多,价格也更高。
“相比去年梭子蟹的每斤30元—40元,今年的价格高出了一倍。”济南鲁海于家电子商务有限公司总经理吕智军感慨道。
“今年明显能感觉到螃蟹的数量少了。”吕智军告诉记者,“在海鲜行业有个说法,‘海蜇多则螃蟹少’,可能是由于两者生存互有影响,今年海蜇的数量攀升,在一定程度上影响了海洋螃蟹的产量。”
“螃蟹数量减少”在其他商户口中也得以证实,“原来螃蟹的产地有连云港、舟山和福建等地,今年来的只有连云港的螃蟹。”陈女士表示,伏期气候干旱、持续炎热或许是螃蟹产量下降的一大原因。
日批发量达万斤
梭子蟹热潮不减
虽然产量减少,梭子蟹价格提高,仍然有不少市民欣然尝鲜。
市民王先生住在海鲜市场附近,隔几天就会来选购一些海鲜,“秋天正是吃螃蟹的季节,贵是贵点,但是一年就这段时间能尝尝鲜”。售卖螃蟹的商家张女士也表示,螃蟹价高,购买的人相应减少了,但是每天也能零售出100多斤的梭子蟹。
“一般凌晨一两点的时候,会有省内其他地市的货车前来进货,梭子蟹的日批发量可以达到七千斤到一万斤,辐射到泰安、临沂等多个地市。”吕智军说。
据了解,东海和南海已在8月16日结束伏季休渔期,渤海和黄海将在9月1日结束伏季休渔期。“自从8月中旬陆续开海之后,自然海蟹逐渐进入市场,现在螃蟹日进场量有8吨。”济南海鲜市场办公室的工作人员王峥嵘说,“渤海和黄海开海之后,梭子蟹数量能上升不少,特别是本地蟹,可以更多更快地到达市场,届时价格应该能再下降一些。”