产区生产有序恢复，进场量环比增加！沪一级批发市场蔬菜价格已逐步回落
转自：劳动报
近段时间，有不少市民表示蔬菜价格比较高，何时能回落？8月26日，劳动报记者从上海蔬菜集团了解到，实际上，目前，随着产区生产有序恢复、进场量环比增加，沪西郊、江桥等一级批发市场的蔬菜价格已稳步回落。不过，零售端的价格回落还显得“慢半拍”。
批发混合均价环比跌幅5%
市区标准化菜场里的番茄普遍要卖到7元至12元一市斤，那么在一级批发市场价格几何？劳动报记者了解到，以江桥批发市场为例，目前，普通番茄的批发均价约在2.6元至2.8元一市斤。优质的水果口味番茄，如：口感番茄中的普罗旺斯的批发价约为3.6元至3.7元一市斤，红绿相间颜色的草莓番茄批发价可以卖到6元一市斤。
“从批发市场来看，番茄、黄瓜、绿叶菜等基本蔬菜品种，近期的价格都已逐步企稳回落。辣椒、白萝卜、土豆、豇豆等也明显回落。”上海蔬菜集团旗下江桥批发市场蔬菜部副经理何夏清告诉劳动报记者，黄瓜的批发均价为2.4元至3元一市斤，相比上周再次有着40%左右的降幅。青菜、生菜、油麦菜、黄白菜等云南“四大金刚”的价格都有所回落，青菜批发价每市斤在2.8元至3元之间，生菜和油麦菜为2.5元至2.6元一市斤，黄白菜则在2.3元至2.5元一市斤。
“蔬菜混合均价环比跌幅约在5%左右。叶菜类产品中，青菜是家常菜中的必需品，除了云南青菜外，近期，安徽等地的青菜也已补充上市，促使青菜批发均价进一步回落。目前，市场里的安徽青菜价格约在2.5元一市斤。”何夏清透露。
业内分析指出，平稳菜价从批发市场入手，一般来说，批发市场的价格回落到合理价位，到标准化菜场等流通零售端口也会稳步回落。从价格比来说，普通蔬菜零售价不应超过批发价的2倍、贵价蔬菜零售价不超过批发价的1.5倍。
菜价理应逐步平稳回落
而从上海蔬菜集团最新披露的数据来看，8月19日至8月23日这一周，市场蔬菜混合均价松动下行，呈现出缓慢回落的价格走势。随着产区蔬菜的生产水平有序恢复，采收、运输通畅后，蔬菜的供应量进入稳步增加的上行通道。流通体量的增加对蔬菜的价格起到了有效的抑制作用。产供销关系的变化，给到了蔬菜价格下行的空间。
数据显示，市场内蔬菜价格以跌为主，覆盖品种种类较多。目前除了茄果类蔬菜由于生长周期较长，恢复相对缓慢，其余瓜菜类、叶菜类、心菜类、架豆类等蔬菜品种都出现了不同程度的回落。此前涨幅较大的豇豆、白菜、萝卜、散花等，都有着较为明显的降幅。
何夏清介绍，目前，西郊、江桥单日蔬菜批发量约在7500吨一天。而来自上海蔬菜集团的数据显示，目前各批发市场的蔬菜货源较为充足，各批发市场的日批发交易量达到近9000吨。
分析指出，蔬菜价格已从高位开始回调，同比涨幅有所收窄，但生产端的影响会有着一定滞后性，产能的恢复仍然需要一个循序渐进的过程。同时，九月将迎来开学季，届时销区市场需求会有所拉升，预计价格会呈现出稳步回落的平稳过程。
头图：市区“网红菜场”乌中市集，市民在买蔬菜。劳动报记者颜筱依摄影