一根山药、一块红薯背后的“产业升级经济学”
如今的农村，与我儿时记忆中的完全不一样了。
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在我儿时的记忆里，种山药、种红薯，都是一件辛苦而不赚钱的事情。
我的家乡温县，是铁棍山药的主产地，在我小的时候，种经济作物的农户还很多，只记得父母每天起早贪黑去地里劳作，犁地、耙地、播种、施肥、浇水、打农药……干旱的季节为了抢水，农民之间还会干仗。
好不容易熬到丰收了，去地里收庄稼更是体力活，收完了还要清洗、存储、卖掉，这中间付出的辛苦不计其数。但一年辛苦下来，赚不了几个钱。
在传统的小农经济时代，农民是初级农产品的供应者，也是整个利益链条中利润率最低的那一部分，要被中间商、批发商层层压价盘剥。供需关系影响价格波动，常常增收不增利，丰年不丰“收”。
后来越来越多的农民选择外出打工，或者进了附近的乡镇工厂，家里的地要么种植可以用大型收割机收割的小麦，比较省事，或者就直接租给其他人种，甚至撂荒了。
再后来，我就去北京读大学，每年回家一两次，农村后来发生的变化，知道一点，但体会不深。不过，这两天看到的新闻，让我大吃一惊。
据大象新闻报道，家乡温县一位90后的创业者马为民，在拼多多上销售铁棍山药的店铺年销售额高达500多万元。
开封一位初中辍学回家乡创业的年轻人王军鹏，在拼多多上一年能卖掉1亿斤红薯，被称为“红薯大王”，而且他雇的当地村民一个月收入达到了七八千元，很多村民已经不需要外出打工了。
不仅他们，四川凉山90后小伙儿方明欢，曾经是一位网瘾少年，5年前开始在拼多多上开店，销售家乡的石榴，如今一年能卖出去上百万斤的石榴。
周至县北寨村90后商户刘恒，去年在拼多多卖了200多万单猕猴桃，销售额达到上千万元，今年丰收节登陆了“多多丰收馆”。
这一切，都与我儿时记忆中的“农村、农业、农民”，完全不一样了。
这些90后、熟悉电商的新农人，借助全新的数字化工具和平台，实现了收入的爆发性增长，从源头升级了一个产业链的作业模式，为当地人创造了就业、增加了收入。
这一切到底是如何发生的？又给我们带来哪些启示呢？
1
都说“农村苦，农民难”，
到底难在哪？
提起农村，大家都会说“农村苦，农民难”，但到底难在哪儿呢？并非每个人都感同身受。
我自己生在农村，小时候，课余时间经常去田地里帮父母干活，对农村、农业和农民有一些切身的感受。
每当城里的朋友向往去农村包几亩地过田园生活的时候，我去总会想起小时候钻在玉米地里掰玉米棒子，头发上撒满了花粉，又热又痒的画面，就像一种肌肉记忆。
每当城里的朋友说喜欢吃山药、玉米、红薯、大豆这些粗粮时，我却总是不合时宜地想起种这些农作物是多么累人的一件事，而且城里人买得贵，农民自己赚不到什么钱。
总结起来，我觉得至少有这么3点，对农民来说是非常难的：
一个是耕种和收获的过程非常辛苦，而且有时候眼看着要收获了，一场大风或者一场暴雨，前功尽弃。
我现在都还记得有一年秋天，家里的玉米杆子被大风刮倒一大片，我母亲和二婶在地头哭泣的场景，那种对农民来说钻心的疼，不身在其中很难体会。
就拿铁棍山药来说，城里人觉得山药汁好喝，但种山药非常辛苦。种的时候，要先挖沟，然后人需要长时间弯腰或者蹲下栽种；生长过程中，要不断浇水、施肥、除草、松土，还要用竹子或者木头制成的支架撑起山药长出来的茎。
挖的时候更是苦，尤其是铁棍山药，生长的垆土地质坚硬，粘性强，需要一铲一铲、一点一点地在超过一米深的坑里把裹着泥土的山药挖出来，一铲子不小心挖断了，价值就要大大折扣。
收完了是卖，如果说种植是身体苦，那么卖就是心里苦，为啥这么说？
农民过去只能提供初级农产品，定价权在中间商和终端手里，中间商层层压价，农民的利润率是整个环节里最低的，而且一旦哪一年种的多了，价格就会暴跌，丰收了却不能增收。
开封范家村村民郭好生就颇有怨言，他说，以前红薯销售只能通过代办找到批发商，被挑刺儿、砍价后，也未必能快速找到合适买家，所以一直发愁红薯怎么卖。
山药种植户张二兵对价格的忽高忽低深感困扰。去年他种植的二百四十亩山药被批发商一抢而空，眼见山药收购价涨到了每斤七元，今年3月张二兵一口气包下了三百亩土地，并悉数种上了山药。
结果，一到9月，面对收购价不到六元的山药市场，张二兵内心五味杂陈。“去年山药行情好导致今年人人增加山药种植面积，结果收购价反而跌了，我一下种了三百亩，利润可能都不及去年了。”
所以，对农民来说，庄稼种不好，愁；卖不掉，更愁！
第3个难点是农业必须要向高附加值、深加工升级，才能够赚到更多的钱，如果农民只靠出售初级农产品，根据“马尔萨斯陷阱”，农民的收入在土地不增加的情况下很难增长，提升农业的科技含量和附加值才是出路。
但在传统的产业模式、销售链路之下，要做到产业升级，非常困难，农民有限的收入不可能支撑向高附加值、深加工升级的资本投入。如果农民只能是单枪匹马的劳动者，不能成为产业家，那么就只能在产业链的最底端，拿到最微薄的利润率，长期下去种植经济作物的积极性自然就没有了。
今年的“1号文件”明确提出要把农业建成现代化大产业，要通过科技、开放、融合提升农民的收入，提升乡村产业发展水平。这个方向无疑是对的，但怎么实现，需要探路者。
2
新农人，新农业，新农村：
变化悄然而至
变化在悄无声息之间发生了。
这场变化的重要参与者，一个是马为民、王军鹏、方明欢这样的新农人，另一个是拼多多这样的电商平台。
2019年，马为民偶然得知表哥在拼多多销售家禽，年销售额达到上千万元，抱着试一试的心态，他在拼多多上开出了第1家山药店铺。
马为民幸运地赶上了拼多多爆发的时刻。他主营的中高端铁棍山药，在拼多多上受到诸多用户的追捧。8元一斤的山药，在“百亿补贴”一经上线就被秒光。不到三年，马为民店铺年销售额便达到五百多万元。
马为民说，扣除物流等成本后的净利润，仍远超加工生意或将山药卖给批发商。“通过直接把山药卖给消费者，我们也把利润留了下来。”
马为民冷库中的山药即将打包发出。（摄影马斌）
也是2019年，初中辍学的王军鹏离开游戏行业回到开封，开始在拼多多上销售红薯。短短三四年时间，仅通过一件代发王军鹏每天就能卖掉10万斤红薯，当时他年仅28岁就成为当地的“红薯大王”。
销量稳定后，今年初王军鹏又一口气招了三名运营专员，开始发力自家的二十个拼多多店铺。得益于一件代发带来的规模效应，在纸箱采购、物流费用上王军鹏均积累了成本优势，这些进一步转化为拼多多店铺的经营优势。
“我们现在单个纸箱的采购成本比最初便宜了1毛钱，每单物流费也便宜了3毛钱，所以店铺直接销售红薯的优势就很明显。”及至今年7月，王军鹏拼多多店铺的红薯日销量（含一件代发）已上涨至4万单，估计今年将卖掉1亿斤红薯。
9月，开封的红薯迎来丰收季。（摄影刘喜财、谢永宝）
远在大凉山的90后年轻人方明欢，五年前开始在拼多多上开店销售家乡的石榴，如今店铺每年销售单量高达数十万。在今年的“2024年中国农民丰收节金秋消费季”中，四川凉山会理石榴也成为“多多丰收馆”重点推荐农货之一。
那么问题来了，为什么这些90后年轻人，遇到拼多多后，爆发出如此大的能量？
我觉得还是要回到产业链的经济学逻辑来分析。
一般来说，产业链经历的中间环节和周转次数越少，意味着成本越低，效率越高。新农人与拼多多的合作，首先打破了传统的销售链路，去除了中间商赚差价，没有了层层盘剥，自然可以把利润的大头留下。再加上平台的种种补贴，消费者享受到了更优惠的价格，如此形成良性循环。
其次，打破了销售的地理局限，如果没有这一点，只是去掉中间商，市场的天花板也是很低的，而借助拼多多，新农人直接面对了全国大市场，销售的天花板一下子打开了。
马为民的例子就很典型。同是种山药的张二兵面临增产不增收的困局，是因为它主要销给了批发商，受控于人。相比之下，今年山药将增产四成的马为民却并不担心。因为借助拼多多，他做的是全国消费者生意，温县山药种植面积的变化，几乎很难影响线上的零售价。拼多多上购买铁棍山药的用户基数很大，始终供不应求。
而且，即便零售价出现小幅波动，马为民的利润仍能得到保障。因为以前利润都被批发商和零售商吃了，现在直接卖给消费者利润更多，再加上平台的各项补贴，农户对抗价格波动风险的能力更强了。
第三，拼多多带动了农产品商家从原料销售向产品深加工的转变，让农业逐渐从低附加值的初级农产品向高附加值的深加工产品升级，这就意味着农民可以赚到更多的钱，产业实现了真正的提升。
就拿山药来说，如今不仅有山药初级农产品，还开发出了山药粉、山药片、山药饮品、山药小零食，如山药脆片、山药果脯、山药糯米球、山药巧克力等，适合作为休闲食品或早餐选择。甚至还有山药护肤品，利用铁棍山药的抗氧化、抗衰老等护肤功效，开发出山药面膜、山药精华液等护肤品，产业附加值越来越高。
亳州花草茶产业的案例也很典型。我在亳州调研时发现，在拼多多助力之下，亳州源头工厂加速向“固体饮料”深加工转型升级。这是一种生产工艺更复杂、技术壁垒更高、投资规模更大的新饮品类。红糖姜茶等新型固体饮料单日销量达到数十万单，深受年轻群体追捧。亳州花草茶行业仅用5年就走完了其他产业带30年的转型升级之路。
3
提升产业，提高收入：
抓住平台机会，你也可以！
在中国，农业是国家经济的基础，不仅关乎粮食的安全与稳定，还关乎大量人口的脱贫与致富。
温县铁棍山药、开封红薯、大凉山石榴、周至猕猴桃……这些名字如今已不仅仅是地理坐标上的标识，它们更是通过拼多多，实现了从田间地头直连全国消费者餐桌，销售暴涨的故事激励着每一个农人的心。
然而，这仅仅是中国农村特色产业带、产业品牌崛起浪潮中的几朵浪花，背后是千千万万从事农业的人口，他们正迫切地期待着产业的升级、收入的提升以及作业模式的根本性改变，他们需要找到可以复制的经验。
马为民等人的创富故事值得学习，他们是先行者，在他们身上，体现了新一代农人与父辈的不同，他们敢想敢干敢拼，更关键的是，他们是网生一代，熟悉电商，抓住了拼多多带来的机会。
拼多多，长期以来对农业格外倾注心力的电商平台，不仅改变了消费者的购物习惯，更深刻地影响了传统农业的模式。
从助力农业前端科研，到推动农产品上行，拼多多充分发挥其平台优势，通过真金白银的补贴、精准的活动对接以及集中的流量曝光，为供需两侧搭建起了一座坚实的桥梁。
9月22日，第七个中国农民丰收节在河南省兰考县拉开了帷幕。作为电商平台代表，拼多多亮相此次丰收节主场活动，并集中展示了科技惠农、消费助农等一系列成效。
在具体的举措方面，丰收节期间拼多多上线了“多多丰收馆”，全面覆盖了蔬菜水果、水产海鲜、肉禽蛋奶、粮油米面等50万款农货商品。
温县铁棍山药入驻“多多丰收馆”
拼多多在丰收节期间还投入了10亿元补贴资金，以及20亿流量资源包，用于扶持新质农货商家，进一步提升农产品上行的质量和效率，推动农产区直连全国消费者餐桌。
此外，拼多多还与中国农业电影电视中心联合打造直播间，邀请来自不同乡村振兴重点帮扶县的代表走进访谈直播间，讲述当地扶贫故事，传递振兴经验，为当地优质农产品“代言”。
拼多多在丰收节期间还展示了科技助农的成果，包括与中国农业大学合作的研究基金取得的一系列关键技术，以及科技小院农研成果的市场化对接等。
而成效，也是显著的。全国各地农货在丰收节期间均迎来销售高峰。例如，河南温县的铁棍山药、陕西周至的猕猴桃、四川凉山会理的石榴等农产品在“多多丰收馆”上热销，既提升了农产品的销量和农民的收入，还促进了城乡经济的互动和农产品的品牌知名度提升。
温县铁棍山药、开封红薯、大凉山石榴等农产品的销售暴涨，只是中国农村特色产业带崛起的一个缩影。在拼多多的助力下，更多的农村、农业、农人正在经历着变革。这是一场关于希望、关于梦想、关于创新的旅程，而拼多多，是这场旅程中不可或缺的伙伴和推动者。