广西博白县举行食品安全事故应急处置演练
转自：中国消费者报
中国消费者报南宁讯（邱秋丽 记者顾艳伟）广西壮族自治区玉林市博白县是第一届全国学生（青年）运动会乒乓球比赛城市。为保障运动会举办期间的食品安全，11月3日，玉林市博白县在博白林场体育馆举行博白县2023年食品安全事故（Ⅳ级）应急处置演练活动，并在网络上进行同步直播。
“我也拉肚子几次了，现在一点力气都没有，我们晚上都是在酒店吃的晚餐，是不是酒店食物出现问题？”这是第五名宾客手捂肚子向酒店前台反映肚子不舒服。
据介绍，该演练背景故事设定为11月5日21时，博白县某大酒店发现有部分住店宾客不同程度出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕等症状，至23时，出现这一症状的宾客已达55人。事故发生后，博白县人民政府全面启动食品安全事故应急预案，实施IV级应急响应，成立博白县（11.5）食品安全事故应急指挥部，并召开指挥部第一次全体会议，听取情况汇报推进应急处置工作有序开展。
在博白县食品安全事故应急指挥部的统一指导下，事故原因查清，该起事故为员工私自更换菜谱操作不当导致的食源性疾病暴发事故。查清原因后，博白县人民政府召开了新闻发布会，及时回应社会舆论，平息各种猜测、谣言，正确引导社会舆论。最后博白县各有关部门也进行了后续的处置工作。
“本次演练通过事故发生、逐级上报、事故调查、舆情引导、新闻发布会、响应终止、新闻通告、后期处置等11个场景模拟，有效提升县食安办在应对食品安全事故时的组织指挥、协调配合、快速反应和高效处置能力，也进一步织密运动会乒乓球比赛期间食品安全保护屏障。”博白县食安办主任，博白县市场监管局局长黎小红说。
据了解，演练开始前，博白县还进行了食品安全应急管理知识培训，深入分析了造成食物中毒的原因和类型，对事故分级、应急组织指挥体系与职责、信息报告、分级响应、应急处置、后期处置等内容进行了详细解读。
“本次观摩受益良多，各模拟环节程序合理，衔接顺畅，处置有力，直观展示了各部门在突发食品安全事故中的工作职责，特别在酒店处置食品安全事故方面，作为第一届全国学生（青年）运动会乒乓球比赛的接待酒店，这对我们而言具有极大的参考价值和意义。”本次参加观摩的博白县绿珠国际大酒店负责人说。