记者调查 | 一大波饮料在涨价，“3元时代”将终结？市场人士：都是白糖惹的祸
近日，一则“康师傅即将涨价”的消息火爆全网。
据悉，发布该消息的是康师傅旗下杭州顶津食品有限公司，其表示康师傅茶、果汁系列产品于2023年11月1日起，中包装建议零售价由3元/瓶调整为3.5元/瓶，1L装建议零售价由4元/瓶调整为5元/瓶。金融投资报记者实地探访后发现，成都线下市场尚未有动静，多家商超表示未收到涨价通知。
IPG中国首席经济学家柏文喜在接受金融投资报记者采访时表示，这一价格调整目前只是康师傅部分产品在杭州地区的调整，具体是否会扩散到全国还需要观察。从食品饮料行业发展趋势来看，消费者对品质和口感的要求不断提升，因此，一些品牌力较强、品质有保障的产品，适当涨价也符合市场规律。不过，涨价行为是否会扩散到其他类似产品，还要看市场反应和企业决策。
线下市场尚未涨价
企查查信息显示，杭州顶津食品有限公司是顶新国际集团康师傅控股旗下最早的饮品公司，主要负责华东四省一市饮料的生产及销售。而针对本次的涨价消息，该公司此前已对媒体澄清，表示该消息并非官方发布，涨价传闻尚未证实。
金融投资报记者在天猫康师傅饮品旗舰店客服处也得到相同说法。该客服表示，目前公司正在核实此事，尚未得到结论。但11月7日，康师傅饮品旗舰店15瓶500ml冰红茶售价49.9元，平均单瓶价格3.3元。与历史价格相比，该款饮料价格已有小幅上涨。淘宝价格波动数据显示，该箱饮料历史价格47.3元，平均每瓶价格3.1元。
而在线下市场，还未看到任何涨价迹象。金融投资报记者走访了天猫小店、京东便利店、红旗连锁等多家连锁商超以及私人小超市，并未看到康师傅茶、果汁系列产品有价格波动，目前仍是3元/500ml。
成都一私人小超市老板告诉金融投资报记者，他的货是前两天进的，还是原价，没听到任何涨价消息。至于未来是否会涨价，该店主表示自己也不清楚，只有等到下次拿货时，才知道价格是否有波动，“但短期内应该不会涨价”。
至于“3元饮料时代终结”的说辞，在线下市场尚未看到此情形。不过，如果康师傅涨价传闻为真，在传统超市，3元以下的饮品确实会肉眼可见的变少。目前除康师傅茶饮外，超市内3元以下的饮品主要包括苏打水、可乐、芬达等，产品种类屈指可数。但在零食专卖店，还能看到更多3元以下的饮料，大多是易拉罐包装，品牌知名度不高。
康师傅增收不增利
涨价传闻背后，是康师傅的增长危机。
2022年，康师傅控股（00322.HK）营收787.17亿元人民币，同比增长6.26%；毛利率为29.09%，同比下降1.30%；股东应占溢利26.32亿元，同比下降30.77%。在饮品方面，2022年康师傅控股饮品事业整体收益为483.36亿元，同比增长7.89%，占集团总营收的61.40%。
对于增收不增利原因，康师傅表示，系因原材料价格上涨及组合变化，使饮品毛利率同比下降1.88个百分点至31.95%。由于毛利率同比下降，令饮品事业2022年全年本公司股东应占溢利同比下降25%至13.78亿元。
2023年上半年，我国消费市场明显复苏，同时叠加原材料成本压力缓解，康师傅经营业绩明显改善。上半年，公司收入和净利润分别同比增长7.04%及30.66%。方便面、饮品两大主营业务的收入和净利润均实现增长。其中方便面业务净利润同比大增48.11%至8.06亿元，饮品业务净利润同比增长18.06%至8.79亿元。
但值得注意的是，方便面和饮品作为康师傅的两架马车，一旦一方出现问题，或许就得从另一方补回来。受去年方便面涨价影响，2023年上半年，方便面营收占比已从35%下滑到34%，饮品事业增长压力变大。
饮料原材料价格上涨
一瓶饮料涉及多个领域的原材料，通常包括蔗糖、PET树脂和纸箱。民生证券研报表示，软饮料行业成本构成中，糖占31%、瓶坯PET占19%、纸箱占18%。而对于含糖饮料来说，白砂糖价格的起伏决定着饮料价格的高低。
今年2月以来，受国际地缘局势和高温天气等因素影响，白砂糖价格快速走高。截至11月7日收盘，白糖期货价格已达到6949元/吨，4月最高点达到了7202元/吨，达近年最高位。
中国糖业协会公布的数据显示，截至2023年4月底，甜菜糖厂已全部停机，甘蔗糖厂除云南省有3家尚在生产外，其他省（区）糖厂已全部收榨。2022年/2023年制糖期，全国生产食糖896万吨，同比减少39万吨。全国制糖工业企业成品白糖累计平均销售价格5865元/吨，同比回升129元/吨。
中粮集团食糖业务专业化公司中粮糖业11月初谈及对糖价看法时表示，目前国内外糖价处于历史高位水平。根据国际糖业组织发布的报告，供给上看，南半球2023/24榨季产糖量预计1.75亿吨，相较于2022/23榨季的1.77亿吨略有降低。需求方面，食糖是刚需产品，每年需求量有1%-1.5%的天然增长。因此，总体预计明年仍存在供需缺口，糖价大概率维持高位，但同时也要关注糖价的利空因素，比如四季度消费端处于相对淡季等。
深度科技研究院院长张孝荣在接受金融投资报记者采访时表示，在当前宏观经济形势下，食品饮料行业确实面临着原材料成本上涨、供应链瓶颈等挑战，不仅如此，还面临通货膨胀和用工成本上升的考验。这些挑战对企业的生产和经营带来了压力，适当涨价也符合市场规律。
含糖饮料涨价难免
不管康师傅茶饮品提价与否，瓶装饮料行业价格上涨已是不争的事实。
今年2月，农夫山泉宣布调整杭州区域19L桶装水价格，由20元/桶上调至22元/桶；同月，养乐多100亿活菌的原味和低糖产品也开始涨价，单价分别从11.7元、12.7元涨到12.8元和13.8元。
今年7月，可口可乐总裁兼首席财务官约翰·墨菲公开表示，将在今年下半年继续提高价格。不过，截至11月7日，线下市场未见经典款可口可乐价格上涨，仅新口味可乐价格较高。
柏文喜表示，在当前宏观经济形势下，食品饮料行业确实面临着原材料成本上涨、供应链瓶颈等挑战。对于企业而言，需要加强供应链管理，通过优化生产流程、降低物流成本等方式来应对这些挑战。
“在当前市场竞争日益激烈的情况下，食品饮料企业需要结合市场需求和消费者行为来调整产品定价策略。一方面，可通过提升产品品质、创新口感等方式来提升产品的附加值，为消费者提供更好的消费体验；另一方面，也可通过精准的市场定位和营销策略，来吸引目标消费者并保持其忠诚度。”柏文喜说。
柏文喜表示，除了价格调整，食品饮料行业的竞争重点和发展方向也可能会出现变化。未来，随着消费者对健康和生活品质的要求不断提升，健康、绿色、有机等概念，将成为食品饮料行业的重要趋势。因此，企业要关注这些变化，不断推出符合消费者需求的新品；同时，加强品牌建设和市场营销，以保持竞争优势。