千味央厨董事长孙剑：消费没有新旧，坚持产品与市场环境相匹配
2023-12-07 17:15:44 - 大河财立方
【大河财立方记者关帅康文朱哲冉衡李博摄影】作为2023（第十八届）大河财富中国论坛先行论坛，12月7日，以“提质新消费，释放新活力”为主题的2023新消费峰会在郑州举行。
峰会现场，郑州千味央厨食品股份有限公司（以下简称千味央厨）董事长孙剑以“抓住变化，持续创新”为主题，发表演讲。
新消费浪潮奔涌向前，消费场景急剧变化，“卷”成为众多企业面对的现状。在此情况下，转型是每家企业都提出的主旋律，那么又将如何转型才能勇立时代潮头？
对此，孙剑提出，消费没有新旧，只是场景变化而导致需求变化。企业要洞察消费场景变化，并通过产品创新与服务与场景相匹配，就能得到长久的发展。
孙剑以知名消费企业成功案例举例，通过“解剖三只麻雀”，进一步讲解在场景变化下，企业做到产品和服务与之匹配的重要性。
第一只麻雀是找对场景变化。作为速冻食品龙头企业，在创立初期，郑州思念食品有限公司和三全食品股份有限公司紧抓人民饮食需求变化，创新产品种类，以及冰箱的普及，在速冻食品领域得到长足发展。
第二只麻雀是守对场景变化。20多年来，安井食品集团股份有限公司坚守速冻食品主业，旗下速冻火锅料制品深入布局农贸批发市场渠道，在火锅越来越受到欢迎的同时，逐渐成为优秀的企业。
第三只麻雀是千味央厨。在市场充分竞争下，千味央厨选择差异化路径。在团餐、宴席领域，公司充分发挥强有力的综合服务能力，坚持产品标准化。C端领域，公司以消费者需求为导向，紧抓市场环境变化，不断创新产品，做年轻化、独特化的C端品牌。
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