库迪进军奶茶，加盟商不干了
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烧钱凶猛，盈利微薄。
来源丨豹变
作者丨叶丹璇
茶猫，库迪咖啡旗下第二品牌，将于2024年1月正式上市。
“它现在做奶茶，不想管咖啡加盟商死活了，受苦的都是我们。”库迪联营商陈墨态度悲观。
库迪的联营模式，和常用的加盟模式有所区别，不收取传统的加盟费，而是以保证金和服务费的形式和联营商合作。
这种联营模式，前期投入大大降低，加上“快店快取”的轻量模式，吸引大量商户入局。
现在，许多加盟商进退两难。
1
新增跑道
库迪官宣“茶猫”以后，陈墨所在的联营商微信群，充满了愤怒和无助的情绪：
不少联营商认为，库迪大步跨进奶茶赛道，意味着苦苦支撑的自己将成为“韭菜”。
10月22日，库迪咖啡CEO钱治亚在内部信中表示，截至10月1日，库迪闭店数量仅21家，闭店率0.4%。
据GeoQ智图发布，2023年上半年（1-6月），库迪咖啡闭店数量高居咖啡连锁品牌榜首，高达318家。
对于官方宣称的极低闭店率，陈墨直言：
“我们都不知道他们怎么做到的（这个数据）。”在陈墨所在的联营商微信群里，一个月内宣布闭店的就有3个，还有3-4人在跟总部交涉退款和闭店事宜。
肖潇就是决心闭店的联营商之一，她自嘲：
“现在都不好意思跟别人提起我是开库迪的。”肖潇把店铺转让信息发布在社交平台上，最常收到的评论就是“现在谁还接盘库迪？”
库迪似乎不在意，加速扩张的路一条走到黑。
如果说库迪的前期扩张是万众瞩目的火箭，越来越多的联营商发现，自己成为灯尽油枯的燃料。
消耗完自己微薄的创业资本之后，库迪退出的门槛比加入时高了许多。
肖潇的整店转让挂在网上3个月，咨询的人寥寥无几，反倒有很多有相似闭店想法的人来抱团取暖，还有联营商的退款迟迟不被受理。
2
加盟困境
早前入局的库迪联营商，大多是看到了国内咖啡市场的巨大空间。
根据《2023中国连锁咖啡行业研究报告》，2022年，中国咖啡行业市场规模为1454亿左右，同比增长28.67%。
库迪目标明确，就是要分走瑞幸的蛋糕，甚至倒逼瑞幸把9.9元低价券作为常态化价格。
这样的内卷姿态落到具体的联营商头上，就是“不可承受之重”。
为赢过瑞幸，库迪的8.8元/杯促销也深入人心。
对于价格敏感型消费者而言，这是最好的获客手段。
对于联营商而言，总部对8.8元的低价促销有持续补贴，但一不小心还是会入不敷出。
想要抵消低价促销带来的亏损，只有两个方法：疯狂地增加出杯量，或者缩减其它成本开支。
同样是1元左右的微利，当租金、人工等成本支出都相对固定时，只要出杯量足够大，就能够勉强摊平成本，还可以略有盈余。
天气转冷之后，茶咖行业的淡季出现，陈墨的门店出杯量几乎腰斩。
和陈墨一样，很多联营商对于瑞幸的羡慕是直观的。“瑞幸一旦出现什么很火的品，我们当天或者当周的出杯量肯定明显下降。”
库迪一开始的选址策略，就是紧贴着瑞幸门店，甚至为了鼓励联营商和瑞幸贴身肉搏，推出了点位补贴政策。
对于联营商来说，和瑞幸距离过近可能成为风险。
肖潇说，自己当时提出过距离瑞幸过近，会有客源被分流的风险，公司给出的说法是，瑞幸门店选址经过成熟的市场考验，此举也是为了保护联营商。
被瑞幸挤压之外，内部的点位内卷也在困扰着联营商。
茶饮赛道出现过的“奶茶一条街”，正在咖啡行业重演。
肖潇所在的县级市已经出现第二家库迪门店，而中介向她透露，第三家库迪正在选址，即将开业。
业内人士表示，一旦开放加盟，严格执行区域保护政策基本上是不可能的，在加盟商和公司总部的对话中，加盟商始终处在劣势地位。
3
供应链短板
联营商的问题，库迪咖啡知道。
库迪首席策略官李颖波公开承认，库迪目前面临的问题几乎都是规模的快速膨胀带来的。
首当其冲的就是供应链上的缺陷。库迪高度依赖外部的供应链、频繁更换供应商等操作，常常使联营商陷入被动。
低价战略因此难以为继。
不少和刘武一样的联营商，都曾反映过库迪的原材料价格比同价格带的品牌更高，而库迪对于低价的补贴也正在悄无声息地消失。
在外界看来，库迪被迫减弱火力，是受到了供应链的掣肘。
7月，库迪咖啡宣布华东供应链基地落地安徽当涂，将于下半年投入运营。
11月，库迪咖啡在安徽芜湖举行供应链基地项目签约仪式。
然而，本该下半年投入使用的华东供应链基地一直没有进度，投入运营时间推迟到2024年初。
要同时建设两个供应链，库迪的烧钱速度加快。
分析师表示，库迪想要复制过去的陆正耀打法，不再像以前一样容易。
过去轻产品、重规模，先依赖融资，再凭借规模快速的IPO套现的模式，在资本更加谨慎的当下，已经不适用了。
话音刚落，就有联营商回复：“兄弟们，熬过这个冬天！”