泰安突击检查饭店、酒店、学校食堂，“餐饮浪费”也是检查重点
2023-04-07 16:05:37 - 泰安发布
转自：泰安发布
4月6日，市市场监督管理局、市市场监管综合执法支队联合泰山区市场监督管理局开展“随机查餐厅”活动，对泰安蓝海御华大饭店、瑞丽宝盛大酒店、泰山学院附属中学食堂的食品安全主体责任落实、食品安全管理、制止餐饮浪费等情况进行检查。
在检查现场，执法人员重点对餐饮服务单位原料采购、食品贮存、从业人员健康管理、食品加工制作、餐具洗消保洁、后厨卫生、食品添加剂管理使用、备餐供餐、食品留样、“文明餐桌”等经营管理情况进行全方位检查。同时督促餐饮服务经营者积极推广“小份菜”“半份菜”“网络点餐明示食品重量”等做法，在醒目位置张贴反食品浪费标识，以醒目方式提示消费者适量点餐，主动提供打包服务等。
市市场监督管理局工作人员表示，将继续创新食品安全监管方式，持续对关注度高、用餐量大、安全风险较高的餐饮单位开展监督检查。同时加强从业人员反餐饮浪费和食品安全法律法规方面的培训，营造浓厚宣传氛围，进一步提高全社会反食品浪费意识，让社会各界广泛参与到食品安全监管工作中来，实现食品安全社会共治，营造放心安全的消费环境，不断增强人民群众获得感、幸福感、安全感。
执法人员对三个突击现场进行了认真检查，针对发现的功能分区设置不规范、反食品浪费标识不足等问题，督促相关单位限期整改，并现场宣传普及《食品安全法》《反食品浪费法》等法律法规，指导餐饮服务单位加强行业自律，制定相关制度规范，打造食品安全示范点，发挥示范引领作用。
泰山学院附属中学食堂负责人介绍，目前食堂主要为800余名学生供餐，每餐三菜一汤，包括一个主荤菜、一个半荤菜、一个素菜和一份汤，主食以米饭、馒头为主，每餐饭食堂会留下125克样品，保留存放48小时。