新区创建“网络餐饮阳光厨房”
2023-06-07 09:43:22 - 镇江日报
本报讯（王蕾蒋青雯）“这次‘阳光厨房、食安封签’的活动，将我们餐品制作过程全程直播，因为食材、制餐过程看得见，消费者更信任，订单量就更高了，也让我们更加重视后厨的卫生和食品安全。”参与此次“网络餐饮阳光厨房”的大港街道一餐饮店老板感慨道。为强化网络餐饮食品安全监管，让食品安全以“看得见”的方式实现，近日，新区市场监管局联合中国电信镇江分公司、饿了么网络订餐平台举办“网络餐饮阳光厨房”启动仪式（见图王蕾摄），这是新区市场监管局在创建省级食品安全示范城市成功后的又一项创新举措。
活动中，现场解读了“网络餐饮阳光厨房”相关方案，从整治范围、明厨亮灶和积分管理三个方面全面解析了活动具体实施细则。饿了么向餐饮代表赠送了食安封签，餐饮代表宣读并签订了“放心餐厅承诺书”。
本次“阳光厨房”启动仪式标志着以“政府指导、企业服务、平台引导、商户自愿”的网络餐饮创新模式正式开启。通过在新区范围内率先创建一批“场所净、设施净、工具净、人员净、食材净”的“阳光厨房”，全力打造“后厨看得见，你我都心安”的点餐、就餐环境，切切实实让百姓消费得放心、吃得安心。
下一步，新区市场监管局将全区推广视频监管，同时督促餐饮单位“阳光厨房”接入网络订餐平台，强化线下餐饮单位食品安全整治，创新食品安全科学监管模式，并在全市率先将物联网技术、视频AI智能分析风险防控技术应用到食品安全治理领域，实现风险治理前置，大大提升食品安全风险防控能力。