鱼胆毒过砒霜 千万别吃
近日，浙江大学医学院附属第一医院急诊科监护室里，30岁的小伙阿明经过2天的抢救，终于平安脱险。而伤害阿明的，竟是一条4斤重的鲢鱼。阿明最近有点“上火”，想起老人们说的鱼胆有解毒泄火的功效，便生吞下鱼胆，不到两个小时，他就被毒倒了。鱼胆引发严重的肝衰竭，让阿明命悬一线，差点进了“鬼门关”。
今年30岁的阿明来自贵州，在宁波打工。6月2日他和几位工友在野外钓了一条4斤重的白鲢。听说鱼胆可以明目解毒，阿明特意把鱼胆摘了出来，配着啤酒一口生吞了下去。不到两个小时，他的肚子就开始翻江倒海，不仅上吐下泻，还头晕头痛、全身乏力。到了晚上10时许，他肚子痛得更厉害，不能小便，脸色暗沉得吓人……
家人紧急把他送往医院，医院诊断阿明为“鱼胆中毒”，在洗胃、护肝、护胃等对症支持治疗后，由120急救车转运至浙江大学医学院附属第一医院急诊科。
浙大一院急诊科主任医师陆远强带领团队深夜接诊了被送来急救的阿明。一检查，阿明的谷丙转氨酶数值破万（正常值50以下），是正常值的数百倍，呈典型的肝衰竭症状，还出现凝血功能障碍，如果体内的毒素不能及时清除，很可能危及生命。
阿明被火速送进ICU，在急诊科医护团队全力治疗下，阿明终于脱离生命危险，目前仍在接受进一步治疗中。
陆远强介绍，近几年，每年都会有多例因为盲目听信民间偏方吃鱼胆而中毒的患者。鱼胆中毒引起的症状危重，可导致肝肾受损，再逐渐出现急性肝坏死、肾衰竭、脑水肿、心肌损伤等严重症状，更严重的可导致死亡。有的患者即使侥幸躲过一劫，但由于神经受损导致瘫痪、大小便失禁。
他特别强调，鱼胆不能吃，最严重可致死，而且目前没有特效解毒药！这是因为鱼胆胆汁的主要成分有胆酸、牛黄胆酸、氢氰酸、水溶性鲤醇硫酸酯钠、组胺等多种毒素，其中毒性最厉害的氢氰酸，比同剂量的砒霜毒性还大。这些毒素不易被加热、烹煮或酒精所破坏，因此即便将鱼胆蒸熟或用酒将鲜鱼胆冲服也会中毒。
虽然不是所有的鱼胆都有毒，但在生活中大家吃得很多的鲫鱼、青鱼、草鱼、鲤鱼、鲢鱼、鳙鱼、武昌鱼等的鱼胆都是有毒的，“如果不确定有没有毒，最好的办法就是所有的鱼胆都别吃。”
“鱼胆不是常规意义上的中药，不作药用。”浙大一院中药房副主任中药师马成坚介绍。
鱼胆在官方《中药炮制规范》《中国药典》不收载，“鱼胆不作中药”也是中医药行业的专家共识。蛇胆等虽有药用记录，但使用前须经复杂的中药炮制程序，也万万不能生吃。
陆远强强调，民间常说的鱼胆可清热、明目、止咳平喘等的治病偏方根本不成立。鱼胆不仅不能治病，还会引发中毒，千万不能食用。鱼胆中毒的潜伏期为0.5～6小时，中毒后病发的时间愈短、预后愈差。
开始可能表现为胃肠道症状，随着病情进展可能会出现皮肤及巩膜黄染、乏力、纳差、肝区疼痛、少尿、无尿、面部及双下肢水肿、腰痛等症状，严重时会有多器官功能障碍综合征和休克，进而危及生命。
如何预防鱼胆中毒？
1.在宰杀时，一定要注意将鱼胆清理干净。
2.如果不小心弄破了鱼胆，就要把沾染胆汁的鱼肉切掉。如果鱼胆污染鱼肉范围较大，建议把鱼全部丢掉。
3.要谨防鱼胆汁溅入眼睛里，有毒的鱼胆汁可导致结膜炎、视力减退，严重者甚至可以导致失明。
4.鱼胆一旦误食，要尽快就医，彻底洗胃或催吐，清除毒物。也可以在医生的指导下喝点鸡蛋清、牛奶，保护胃黏膜、延缓胆汁吸收。重度鱼胆中毒患者要尽早进行血液透析治疗。据潮新闻