又是一年端午至，泗泾手工粽走俏
2024-06-07 09:01:26 - 媒体滚动
转自：上观新闻
端午节临近，眼下，泗泾镇的三家手工粽子店门庭若市，粽香四溢。
“我要5只加肥粽、5只赤豆粽、6只大肉粽……”在广利粽子店前，市民冯坚雄报着自己整理的采购清单。他说，每到端午节，他都会来备货，因为喜欢手工粽子，也认可老牌子，所以不惜从虹口赶过来买粽子。
作为松江区非物质文化遗产保护项目，广利粽子的历史可以追溯到清光绪十九年（公元1893年），至今已有130多年历史。最初店名为“延寿斋”，开在泗泾镇道院弄口。1996年，王佩华接手后，将店名改为“广利粽子”，开在江川北路153号。“我这里都是老客户，大家都是觉得好吃才来买。”王佩华说，为了满足订单和门店散客的供应，十几天来，她每天早晨3时开始准备，工人们更是一刻不停地包粽、打包。
与广利粽子店紧挨着的张小妹粽子店，同样一派热闹场景。店内，好几名阿姨站成一排，每个人的手里都娴熟地包着粽子，场面颇为壮观。阿姨们将两片粽箬对折成斗状，先平铺一层糯米，放上馅料，再附上一层糯米，最后盖上粽箬、定型、捆扎，数秒内，一只粽子就成型了。
除了江川北路这两家做了很多年的手工粽，很多泗泾本地人还会推荐开在开江中路的古镇粽子，古镇粽子从去年起也在开江中路开出了门店，方便市民购买。“我们线上客户比较多，有市区的客户会选择快递，都是寄顺丰当天件。”店家范女士说。
文字：陈菲茜
图片：陈菲茜刘青
编辑：周正豪