7月吃这种馅儿饺子 脆嫩爽口
2024-07-07 06:01:01 - 辽沈晚报
□美食达人
在美食的世界里，有一款水饺以其独特的口感和丰富的营养，赢得了无数食客的喜爱，那就是豇豆鸡蛋水饺。这款水饺的馅料丰富多彩，不仅有当季最为鲜嫩的豇豆和营养丰富的鸡蛋，还加入了爽滑的粉条和甜脆的胡萝卜。豇豆的脆嫩与鸡蛋的细腻在馅料中交织出层次丰富的口感，而粉条则增添了滑嫩的口感，胡萝卜则带来了一丝清甜。这样的组合不仅让口感更加多样，也保证了营养的全面均衡。
豇豆鸡蛋水饺
制作配料：豇豆1把、鸡蛋2个、粉条1把、胡萝卜半个、盐1勺半、香油1勺、蚝油1勺、白胡椒粉少量、五香粉少量。
制作方法：
1.首先，将豇豆放入开水中焯煮大约2分钟。煮好后，取出放凉，然后切碎备用。
2.接下来，将粉条煮熟，然后加入老抽和食用油拌匀，这样既可以增加口感，也可以防止粉条粘连。接着，将鸡蛋打散炒碎，胡萝卜切成小丁后稍微炒一下，这样可以使胡萝卜的口感得到提升。最后，把之前切碎的豇豆也放进来。
3.所有食材全部放入一个大盆中。然后，加入适量的蚝油、盐、白胡椒粉、五香粉和香油，充分拌匀。这样，我们的馅就完成了。
4.将500克面粉和大约240克的清水混合，揉成面团。然后，让面团醒发2小时以上，这样，饺子皮会更加柔软有弹性。醒发好后，将面团分成小块，擀成饺子皮，然后包上我们之前准备好的馅料。
5.最后就是煮饺子了。因为我们的馅料大多是素的，所以只需要煮两开就可以。看着热气腾腾的饺子在锅里翻滚，是不是已经馋到不行了呢？