很多人不知道，“科普中国”告诉你：过期食品也能吃！
来源：老梁市监论谈
现在很多人为了方便，会选择买很多瓶装水放在家里或办公室里，渴的时候直接拧开一瓶喝就行。不过，你有没有注意过，这些瓶装水，无论贵的还是便宜的，都有保质期。有人说，这个“保质期”是塑料瓶的，不是水的，水是不会过期的。这是真的吗？
瓶装水标签的保质期不是塑料瓶的，是水的
根据我国《食品安全国家标准预包装食品标签通则》中的定义，保质期是指：预包装食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。
这是因为食品在运输和储存过程中会因为微生物、氧化、自身酶的活动、环境变化等而缓慢变化。对于包装水来说，微生物是一个主要问题。
正规生产、符合标准的矿泉水瓶也是安全的
虽然已经知道瓶装水标签上的“保质期”是指水，那矿泉水瓶有没有使用期限呢？
比如用于食品包装的PET塑料瓶都会被要求进行相应的“迁移实验”，确保PET塑料瓶在盛装被测食品时，向瓶中食品迁移出的有害物质，不会超过安全限量。只要是满足标准的，也是安全的。
瓶装水过期了，还能喝吗？
很多人都把保质期当作是食品的安全期，认为只要过了保质期的食品就都不能吃了。其实，“保质期”内的食品只是厂家给消费者的食用口感和安全性最佳的承诺。
从口感和安全性考虑，保质期内的食品当然是最好的，但在食品贮存条件达标、包装完好、色香味没有发生变化的前提下，过期食品也能食用。
以瓶装水为例，它在制作过程中经过了过滤、杀毒，然后密封包装，也没有什么营养物质，本身是很耐储存的。
所以，只要瓶子没破，即使过期，瓶装水一般也是可以喝的。
不过，有一种情况比较特殊，那就是被洪水泡过的瓶装水，即使看起来密封良好，也不要再饮用了。
还需要强调的是，虽然过了保质期的食品不一定不能吃，但是这并不意味着商家就能销售过了保质期的食品。
我国《食品安全法》明文要求：禁止销售或捐赠过期（超过预包装上保质期）食品。所以，过了保质期的食品是不能销售的。
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