内地第二家！蓝瓶咖啡静安嘉里中心店开业
8月5日，有着“咖啡界的苹果”之称的蓝瓶咖啡在上海静安嘉里中心开出了内地第二家门店。开业当天，上海静安记者实地探访。
与此前坐落在苏州河畔的第一家门店不同，第二家门店位于繁华的静安南京西路商圈，上下两层楼面积超过500平方米，可以提供约160个座位，客群也自然偏向于白领上班族。
记者注意到，早上9时许，已有不少顾客在门口排队等待入场，前来打卡的年轻人络绎不绝，工作人员引导顾客扫描场所码，保持防疫距离，按照10人一批的顺序有序入内。
相较于半年前首家门店排队超3小时的盛况，静安嘉里中心店开店首日同样需要排队入场，但排队时间已大大缩短。
队伍中不少都是蓝瓶的“忠实粉丝”。作为第一家门店裕通店的常客，白领陈先生当天上班前就迫不及待前来打卡。在来之前，他就提前做好了攻略，准备尝试该店的新品蓝莓冷萃气泡水，并搭配经典的华夫饼，“除此以外，对新店的其他新品以及空间设计也同样充满期待。”陈先生说。
进入店内，独特的空间设计让不少顾客不禁拿起手机拍照。顾客艾小姐表示眼前一亮，“灰色瓦片的设计给人很新奇的感觉，在其他咖啡厅是比较少见的设计，还有一个惊喜是二楼客厅一样的设计，感觉别出心裁，很适合作为开展公共议题的工作坊，对当地社区应该是蛮有意义的。”
此外，记者还注意到，除了店内的座位外，门店一楼落地窗的户外边缘位置、入口小花园处和二楼商场入口的外侧也都设置了座位，不仅能增加更多的座位给顾客使用，也能吸引路人的目光，带来一种惬意的社区氛围，让路人们也忍不住加入其中。
在产品方面，第二家门店不仅面积更大，产品也更加丰富，独特的空间设计激发了产品的创新。据门店负责人介绍，该店推出限定的咖啡瓦片千层，用酥脆的造型“瓦片”，伴以圆润浓郁的海耶斯谷咖啡奶油。
目前，蓝瓶咖啡产品售价处于28-50元之间，其中，美式咖啡为32元/杯，拿铁为42元/杯，摩卡为46元/杯。菜单上，不仅有经典的浓缩咖啡和滴滤咖啡（包含今年6月在中国内地首度推出的“珍量单产地”系列），还有炎炎夏日备受青睐的清爽冷萃、新奥尔良式冰咖啡、气泡饮品等。
值得一提的是，为了顺应周边写字楼上班族的午餐需求，蓝瓶咖啡从午间开始提供芝士华夫佐火腿沙拉、慢炖黑猪三明治等轻食主餐。
到了晚上，还提供咖啡鸡尾酒，例如烟熏冷萃威士忌和百香果冷萃利口酒，在全年无休的繁忙闹市之中，给人们提供舒适惬意的宁静片刻。
为何两家门店都开在上海？蓝瓶咖啡未来是否会加快开店速度？目前，上海咖啡馆数量已近8000家，是全球咖啡馆最多的城市。蓝瓶咖啡在接受媒体采访时表示，“中国内地是蓝瓶咖啡的一个重要的战略性市场。鉴于中国市场的庞大规模及增速，我们预期蓝瓶咖啡在中国的发展速度将超过我们已经进入的其他市场。”
为了更好地发展中国市场，蓝瓶咖啡方面还透露，未来，门店、电商及快消品都是重点业务领域。据了解，蓝瓶咖啡上线了微信官方商城，消费者可以买到咖啡豆并买到蓝瓶特色的周边产品。
上观号作者：上海静安