洪涝灾害后的饮水安全，该如何保障？防止“病从口入”要做到“八不要”
转自：沧州发布
如何保障洪涝灾害后的饮水安全？8月5日，省水利厅农村水利水电处处长张凤泉接受了笔者采访。
洪水过后，灾区水源中的泥沙量增多，水质浑浊度随之提高，同时，受人畜粪便、垃圾等污染，各种杂物进入水体，极易造成传染病的发生和流行。张凤泉认为，应有序开展灾区饮水安全评估。有关部门要对水源附近的人畜粪便、垃圾等情况进行排查，评估水源是否被污染或存在污染风险。同时，对供水设施的净水工艺、运行、构筑物及供水管网进行水质风险评估。发生水淹、过水的村庄，要全部纳入检测范围。
此外，要做好环境清淤消毒。各地应及时修复被洪水淹没的公厕、垃圾收集站点等设施，并进行消毒处理。因洪灾致死的家畜、家禽等动物尸体要通过掩埋或焚烧等方式，及时清理。
“在难以就地获取合格饮用水的情况下，必须采取应急供水措施，确保饮水安全。”张凤泉介绍，受灾区可根据灾害情况，按瓶（桶）装水、临时处理设备出水、消防车送水的顺序，选择应急供水方式。另外，如果条件允许，家庭可以对污染较轻的水源或山中溪流、河水采取沉淀、过滤和消毒等自制简单处理方法来解决饮水问题。
“各地还应注意饮用水水源的选择与保护。”张凤泉提醒，集中式供水的水源地受到破坏或污染严重时，应立即选择新的水源地，建立新的取水口。被洪水污染的水井应立即停止供水，经彻底清洗消毒恢复灾前状况后方可恢复供水。受污染轻的井水经消毒等处理后，可作为饮用水水源，同时要对水源井进行防护。
此外，洪涝灾害期间，运转正常的自来水厂应根据水源水质变化情况，及时使用或加大混凝剂和消毒剂的使用量，保证出厂水质符合相关标准要求。受灾区域要提倡喝开水、不喝生水，并做好饮水消毒，防止传染病发生。
洪涝灾害可使现有食物生产、运输、储存、销售等环节受到破坏，污染环节、途径增多，粮食蔬菜等食物容易被污染。加之可能存在烹调用具缺乏、热加工不便、清洁供水不足等情况，极易发生肠道传染病和各类食源性疾病。河北省疾控中心提醒：要防止“病从口入”，应尽量做到“八不要”。
1.水淹的食物——不要吃！
被雨水淹泡过的食物容易被污水中的微生物污染，食用后极易发生肠道疾病甚至食物中毒。为了保证安全，被水淹的食品最好丢弃，不要食用。特别要注意冰箱内的食物，若冰箱已遭雨水侵入，或曾经停电，食品最好丢弃不用。
2.变质的食物——不要吃！
被洪水浸泡过的粮食极易霉变，霉变的食物对人体有害，尤其是粮食，油类花生等发生霉变时，会产生大量的病菌和黄曲霉素，一旦被人食用后，会发生腹泻呕吐，头昏眼花，全身无力等症状，甚至危及生命。
高温高湿天气下，熟食在室温下存放的时间不宜超过2个小时，所有熟食和易腐食物应及时放入冰箱内保存。饭菜尽量当日清。剩菜剩饭在冰箱中存放不要超过3天，食用前要彻底加热，重复加热不能超过一次，已经腐败变质的食物不要食用。
3.来源不明的食物——不要吃！
尽量不要到无食品经营许可证的摊档购买食品。不要吃来源不明的、非专用食品容器包装的、无明确食品标志的食品。
4.卫生条件差的凉拌菜——不要吃！
洪涝灾害后，部分地区卫生条件差，冷荤凉菜在制作过程中容易被病菌污染，应将食物烧熟煮透后再食用。
5.死因不明的动物——不要吃！
死因不明、来源不明的鸡、鸭、猪、牛等畜禽动物肉品和因降雨导致死亡的水产品有可能被致病菌污染，不要吃。
6.野生的蘑菇——不要吃！
雨水过后，野生蘑菇会大量生长，通过传统方法和特定经验来识别毒蘑菇是不靠谱的，千万不要随意采食野生蘑菇。
7.未经处理的生水——不要用！
暴雨环境下水源极易受到微生物的污染，饮用水一定要煮沸烧开；水源受到污染的灾区，尽量饮用瓶装水、桶装水。不用来源不明或被污染的水漱口、洗菜、制作加工食品等。
8.止泻药、抗生素等药物——不要随便吃！
强降雨后，如果出现发热、腹痛腹泻、恶心、呕吐或者其他身体不适症状一定要及时就医，不要擅自服用药物。