“一碗粉”卖出上亿元丨湖南日报
新化人吴文兵返乡创业，把“向东街牛肉粉”端上全国餐桌——
“一碗粉”卖出上亿元
湖南日报全媒体记者邹娜妮通讯员谭婷
【创业简介】
吴文兵，出生于新化县油溪乡，现为湖南丰谷食品科技股份有限公司（以下简称“丰谷食品”）法人代表、总经理。因放不下家乡“向东街牛肉粉”的味道，长期在深圳等地从事方便速食产业的吴文兵，返乡创业建设现代化食品工厂，研发独属于“新化味道”的非油炸方便食品生产线。从2015年至今，吴文兵带领团队研发新化向东街牛肉河粉、黄精河粉等40余种方便速食产品，销往全国530个城市，部分出口新加坡、马来西亚、菲律宾等东南亚国家，预计今年销售额破亿元。
【奋斗故事】
到了新化，你会发现街上最多的餐饮店是粉面铺。一碗热腾腾辣乎乎的向东街牛肉粉，足以开启当地人活力满满的一天。
出门在外的游子，何以解馋？“我们的河粉，还原了向东街红汤牛肉粉独有的色香味，冲泡即食，非常方便。”近日，吴文兵把广东来的客户往工厂领。
丰谷食品生产车间内，设备满负荷运行，一批批方便速食产品“向东街红汤牛肉粉”下线，打包好就被来往的货车拉走。吴文兵利用多年积累的行业资源与新化本土产业结合，将丰谷食品打造成非油炸方便食品领域的明星。
“销冠”回乡办厂，让“新化味道”冲泡即食
吴文兵在小乡镇长大，1995年，坚信“广阔天地大有可为”的他，只身来到大都市深圳，进入食品厂打工。
“我骑着一辆二手自行车，转遍了深圳的大街小巷，一家家敲门面销速食品。”雨天当成晴天干，晴天当成两天干，不到两年时间，“霸得蛮”的吴文兵成为食品厂“销冠”，赚了人生第一桶金。
1999年，他协助创办深圳秀和食品股份有限公司，担任销售负责人。2004年，他在东莞入股成立东莞一家人食品股份有限公司，将非油炸方便食品做到了年产值1亿元。
创业路上，吴文兵一直关注家乡发展，也逐渐萌生了返乡创业的想法。“每次回家，都有新的感触，变化太大了。”他笑着说，“贫穷的乡村变成了秀美山乡，重叠的大山变成了文旅资源，园区建起了一座座现代化工厂，新化迎来了发展的黄金期。”
2015年，吴文兵与几位合伙人在油溪乡创办湖南丰谷食品科技股份有限公司，总投资1.3亿元，打造非油炸方便食品生产线。很快，向东街牛肉粉面系列、神宫河粉系列、风味小面系列以及风味米线、红薯粉丝等40余个带有“新化”标签的方便食品亮相市场。
530个城市热卖，河粉销量摘下全国第一
“欢度国庆嗦好粉！”10月4日晚，“神宫河粉”直播间涌入五六百观众，左下角销量不停增加。
主播打开一碗向东街红汤牛肉粉，米粉白净透亮，酱料、蔬菜、汤料、辣椒等料包齐全。开水浸泡5分钟，汤色鲜红、香味扑鼻，辣、烈、浓、香的口感，让人酣畅淋漓。
将传统米粉工艺与现代技术融合，大有学问。吴文兵介绍，米粉太厚泡不熟，太薄不劲道容易断；料包太多味道重，太少又不过瘾，“度”的把握非常关键。
在位于新化经开区的新厂房，10余人的研发团队正开发新品。为保证一碗粉的原汁原味，吴文兵每年投入销售额3%的资金进行研发，与湖南农业大学、湖南人文科技学院、浙江农林大学等高校开展合作，拥有发明专利6项。
让产品“破圈”，除了优良的品质，还要有过硬的营销网络。除了传统的线下渠道，吴文兵着力打造线上营销团队，通过直播带货、网店平台、网红推荐等方式，形成销售矩阵。“神宫河粉”产品在抖音单店销售额突破1亿元，在河粉品牌领域占据全国销量榜第一。
依托立体营销网络，再加上“向东街粉面”的地域品牌效应，丰谷食品在全国非油炸方便食品细分领域抢占重要一席，开发的新化黄精河粉、向东街米粉系列，销往全国530个城市。2023年，公司整体营业额达8000万元，今年预计突破1亿元。
提供岗位240余个，间接带动2000余人就业
无菌车间内，一组组现代化生产设备快速运转，一碗成品粉面要经过和料、高温搅拌、挤压成型、低温优化等10余个环节。料包的生产则更为复杂，不同料包的配比、熬制等均有特定工艺，可谓“精工细作”。
“平均每天出库2万件。”车间主任罗建权紧盯生产一线，确保产能“火力全开”。
去年，占地30亩的智能化厂区投入生产，但产品依旧供不应求。这不，吴文兵计划在园区续购40亩地再建新厂房。“扩建后厂房面积达4.9万平方米，通过微电脑控制生产线，投产后将解决产能瓶颈，可实现年产值10亿元以上。”吴文兵信心满满。
事业如此红火，受益的还有父老乡亲。“我年纪大了，出门打工没人要，如今在家门口就能找到事情做。”制粉车间女工周满娥今年55岁，每月到手3000多元工资。
公司240多名员工中，八成是妇女和残疾人，多数来自周边农村，不少人既没文化也没技术。看门的饶师傅是残疾人，平时只要用遥控器控制工厂大门；一条腿截肢的小吴，在办公室做线上营销，如今已是电商主管……
“做企业一定要有社会责任，不仅要建设家乡，也要带领乡亲共同致富。”吴文兵说。公司70%的原材料采购于新化，进一步带动了周边村民种红薯、生姜、大蒜、辣椒、黄精等农产品，间接带动2000余人就近就业。
【奋斗感言】
吴文兵：“用心做好‘一碗粉’，把‘家乡味道’推向全国餐桌。”
（原载《湖南日报》10月17日10版）