内蒙古克什克腾旗市场监管局开展达里湖冬捕旅游季食品安全保障工作
2023-01-17 10:48:39 - 中国质量新闻网
中国质量新闻网讯 为扎实做好达里湖冬捕旅游季期间食品安全保障工作，内蒙古克什克腾旗市场监管局周密部署，采取提前介入、强化督导、驻点部署的方式，切实筑牢达里湖冬捕旅游季期间食品安全防线，保障此次活动顺利进行。
一是提前介入，明确要求落实责任。克旗市场监管局组织执法人员对供餐单位的供餐资质、场所卫生、设施设备运作、从业人员健康状况和食品安全应急体系等进行了全面检查，对检查发现的问题提出整改意见并督促落实整改。同时，要求酒店成立保障专班、建立专门团队，将工作职责及任务落实到人；与供餐单位签订重大活动餐饮服务单位食品安全承诺书和责任状，进一步督促主体责任落实，保障活动期间就餐等食品安全。
二是强化督导，排查隐患不留死角。克旗市场监管局由局长王迪、副局长张向东带队，重点对餐饮单位的食品安全制度落实、人员管理、原料控制、设施设备及维护、餐饮具清洗消毒、环境卫生清洁、进货查验、索证索票、留样管理等制度落实等进行了督导检查，对提前介入时发现的问题及时进行“回头看”检查，确保问题整改到位，不留隐患死角。
三是驻点保障，全程监管。在冬捕旅游季期间，克旗市场监管局将调派27名保障人员进驻11家餐饮接待单位进行全程驻点保障，严把菜单审核关、食品原料追溯关、人员卫生关、菜肴烹饪关和食品留样关，对食品制作流程、餐饮餐具清洗消毒、食品留样等各个环节实行全程监督，保障食品安全。（来源：赤峰市场监管）