美味“食”光｜核桃枣泥桂圆蛋糕，简单易做有营养
2024-02-17 15:00:51 - 媒体滚动
转自：上观新闻
新年点心象征吉祥、幸福和团圆，寓意着新的一年里好运连连、事事如意。小编特意为大家准备了几款“龙”元素点心，祝福大家在龙年里：
龙马精神、身体健康
龙章凤姿、福禄双全
龙行虎步、前程朤朤
龙跃鱼跃、学业有成
今天，让我们一起来做
核桃枣泥桂圆蛋糕
核桃枣泥桂圆蛋糕
用料
去核红枣150克、蛋液105克、红糖30克、盐1克、玉米油50克、蜂蜜10克、朗姆酒10毫升、低筋面粉150克、小苏打3克、泡打粉3克、核桃仁、提前泡软的桂圆干适量、白芝麻适量。
做法
步骤1
去核红枣放入锅中，放入与其持平的水（不可过多），水开后煮10分钟左右关火。晾凉后，将红枣连汤水一起放入料理机打成枣泥。
步骤2
将蛋液、红糖、盐、玉米油、蜂蜜、朗姆酒、枣泥搅拌均匀。
步骤3
加入过筛后的低筋面粉、小苏打、泡打粉，翻拌均匀。倒入切碎的桂圆干、核桃仁碎，略翻拌。
步骤4
面糊倒入底部垫了硅油纸的吐司盒模具，表面撒上核桃仁、白芝麻。放入预热后的烤箱，180℃烤1小时左右即可。
记者：徐喆衎、李瑾琳、陆翔
编辑：沈淑敏