已倒入垃圾桶的涮肚再次端上顾客餐桌！暗访“半天妖烤鱼”后续：全市门店停业
转自：央视网公众号
被称作“烤鱼界头牌”的半天妖
摊上事了
据报道
今年2月下旬至3月上旬
有记者在安徽合肥两家半天妖门店卧底暗访
发现后厨使用的鱼类食材都是冷冻产品
很多鱼解冻后存放过期
仍被端上餐桌
甚至有门店负责人要求
“只要不臭，都能继续用”
▲3月2日，半天妖合肥家天下店，后厨使用的烧烤食材也全是冻品，这些羊肉串解冻后的保质期也是一天，但已经使用了三天，还剩下不少，厨师长吩咐继续使用。图源：新京报暗访调查组
当记者发现冰箱里的十几条鱼
已开始散发异味后
立即将情况告知厨师长
厨师长却表示
“洗一洗，赶紧先卖了它”
但在卧底暗访中
最让记者震惊的一幕
是门店工作人员
将已经倒入垃圾桶的涮肚
捡回重新加工
再次端上顾客餐桌
▲2月20日晚，半天妖烤鱼合肥唯品奥莱店，后厨员工正在加工的涮肚全家福，正是从旁边的垃圾桶里捡回来的，稍做加工便会端给顾客食用。图源：新京报暗访调查组
门店中还存在
涮菜明显缺斤短两现象
店面卫生问题堪忧等问题
一条毛巾既擦地板又擦桌子
直接用手抠烤糊的鱼皮
不戴手套直接接触已经加工好的烤鱼
等等
都触目惊心，让人错愕
除此之外
应聘者没有健康证
也能顺利上岗
而店长竟然经手办“假”健康证
这一做法明显违反了《食品安全法》中
有关健康证的规定
简单梳理可知
从店长到厨师长
几乎所有的人员都涉嫌违法
3月17日
合肥市监局工作人员称
会有工作人员去调查
如果确实存在这些问题
将按各区的相关规定进行处理
合肥市场监督管理局局长陈明称
“媒体曝光的两家门店已经暂停营业，
执法人员正在取证，
进行后续的调查。
同时要求该品牌在合肥所有门店
暂停营业接受检查。”
食品安全是一家餐饮企业的立身之本
不注重食品安全管理
一旦出现纰漏
涉及食品卫生、安全问题
不仅损失品牌的美誉度
更要承担相关的法律责任
根据《食品安全法》相关规定，违反法定义务的食品生产经营者可能要面临以下法律责任：
一、民事责任， 消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿。
二、行政责任， 根据食品生产经营者违法行为的性质、情节、后果等不同，《食品安全法》规定在责令改正的同时，还可以给予警告；没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；罚款；责令停产停业；吊销许可证等。
三、刑事责任， 若食品生产经营者违反法律规定，构成犯罪的，依法追究刑事责任。
希望
相关部门尽快对曝光的情况
进行调查核实
还原真相
最重要的是
通过整饬秩序
维护食品市场诚信消费环境
让消费者吃得安心
（原标题：暗访“半天妖烤鱼”后续：全市门店停业！）
来源：央视网公众号
流程编辑：TF016