游客曝在淄博烧烤店遭强制消费，涉事店铺回应
山东淄博烧烤持续出圈。
不过，近日据陕西网旗下“白鹿视频”发布消息：有游客网曝，自己在淄博当地一家烧烤店遭遇了强制消费，并提出店铺里食材不够新鲜等问题。视频播出后，#游客称在淄博一烧烤店遇强制消费#的话题在4月17日登上微博热搜，相关话题阅读超过1.7亿。对此，淄博市市场监督管理局工作人员回复称，核实如有这种情况，会以最快速度处理。
红星新闻记者了解到，在视频中，相关游客公开质疑的这家店铺是位于淄博张店区的“八大局烧烤城”，而此前该店铺实际为“东城美食城”。该店铺其中一位合伙人回应红星新闻：“的确是因为八大局招牌火了，所以才改的名字。”对于消费者质疑的强制消费、食品不新鲜、假装轰走顾客等行为，该店铺合伙人进行了回应。
红星新闻记者4月17日下午致电淄博市张店区市场监督管理局，一名接线人员表示对此事的具体经过不太清楚。
消费者网曝
不让顾客自主点餐、食材不新鲜
据@白鹿视频发布的消息，4月15日，游客张女士爆料称，她和朋友驱车500多公里到达山东淄博，但在一家烧烤店就餐时，老板却以顾客太多为由，不让顾客自主点餐，张女士还表示遭遇了“强制消费”“食材不新鲜”“假装轰走顾客”等问题。
视频里，张女士讲述起就餐当晚的经历，称一名女店员告诉她，因为太火了，店内没有肉了，都吃完了。张女士表示：“我真的就以为没肉了，所以在外面等。”张女士质疑，在她和朋友等位期间发现“店主假装轰走很多人，然后再留下你（张女士）。”
张女士认为，店主一方表示因为没食材所以不能自己点单，只能有什么就上什么。张女士在视频里称，“他们就想上什么就上什么，会问你大概消费什么的，我只跟她说两个人够吃就行。”“店家上的（食物）份量很大，烤的海鲜特别多，但是特别难吃，鱿鱼全是苦的，食材也不新鲜。”
张女士还表示，她和朋友两人一共消费了106元，其中饮料14元，烧烤92元，“后来询问其他店铺人员，了解到‘两个人如果不加饮料，一般大概消费50-60元就够吃一顿烧烤了’” 。
4月17日，记者尝试联系发布相关信息的当事人，其抖音账号已在4月17日更改了其他用户名，此前发布的内容则需要申请关注后方可观看，截至发稿，该账号暂未通过记者的申请。
涉事店铺曾改店名
合伙人：为了吸引顾客才改了名字
对于张女士质疑被强制消费的经历，网友们给出了不同意见。有人认为这为淄博餐饮更加规范化敲响了警钟；也有人认为，这其中或许存在误会。
记者了解到，张女士所就餐的烧烤店，名为“八大局烧烤城”，地址位于淄博张店区金晶大道上。而此前，该烧烤城的店铺名则为“东城美食城”。
4月17日下午，记者致电“八大局烧烤城”，该店的其中一名合伙人回应记者称，东城美食城就是八大局烧烤城的前身：“因为最近八大局的招牌火了，实话实说，我们也是为了吸引顾客所以才改了名字。”该合伙人告诉红星新闻，此前经营的东城美食城，也同样是服务晚间食客，主要提供火锅、炒菜、淄博烧烤等食品，“并非像网上说的，我们是刚开始做烧烤的。”该合伙人还对红星新闻记者表示：“我们一共3个合伙人，全是地道的本地人，我自己就是淄博淄川区的人。”
记者在美团、大众点评等平台以“八大局烧烤城”为关键词搜索，不能找到该店铺相关信息，但“东城美食城”依旧能查询到，平台显示，该店铺人均消费价格在44元左右。该店铺合伙人表示，经营的这家店已存在了3年多，从过去只有10来平米的店铺做到现在承包了整个院子。
烧烤店回应质疑
和顾客提前沟通过食材不够，有啥吃啥
“看到网上的信息，我们觉得自己很冤枉。”上述店铺合伙人向记者回忆了视频中消费者到店就餐的前后。“前天（15日）晚上大约11点多，他们到店铺外时我们已经准备打烊了。”受访的合伙人告诉记者，过去他们的店铺通常会营业到凌晨2点，但由于最近生意太好，店铺内的食材基本售空，所以提前打烊：“基本这几天都是，因为没东西卖了所以提前到11点多就关店了。”该合伙人回忆称：“我们已经准备关店，但这个小姑娘说是开车几百公里专门来吃烧烤的，我们出于好意接待了他们，而且沟通好了只能有啥就吃啥了，他们才进店的。”
对于张女士指出强制消费的理由，这位合伙人认为并不存在强买强卖，“他们进店前我们已经沟通过了，说明白了店里食材不够了，所以才只能有什么做什么，这样来上菜。”该合伙人解释，店内的服务员已经没法为顾客专门点单了，大部分食客只能通过手机扫码点餐，价格也都会清楚显示，客人下单支付后才会上菜。“至于视频中张女士描述的以食材不足为由强制消费的说法，该店家表示，正常情况下不会这样上菜，会尽量满足顾客自行选菜需求。
对于“假装轰走顾客”，上述店铺合伙人予以否认：“我们为了‘坑’两名顾客，为了这100多块钱，故意轰走其他顾客，有必要吗？”
在食品新鲜与否的问题上，这名合伙人回应称，无论是市场监管局还是防疫卫生部门，几乎每天都有人到店检查：“他们要抽查食品，还要查验订货单、看食品检验报告，店内卫生情况等。”这名合伙人表示，自从淄博烧烤出圈后，几乎每天店内都要迎接相关部门的卫生检查工作，“现在每天食材都不够，都是当天进货当天卖，没有储备的食品，也没有条件让我们提供不新鲜的食材。”在烧烤的售价上，该合伙人称食品并没有涨价，据其介绍：“烤的猪肉串1.5元一串，牛肉串2.5元一串，一直是这个价。”
官方回应
如情况属实，会以最快速度处理
对于顾客所提出的相关质疑，红星新闻记者4月17日下午致电了淄博市张店区市场监督管理局，一名接线人员表示对此事的具体经过还不太清楚。而在@白鹿视频发布的视频中，淄博市市场监督管理局工作人员回应：“假如真的有这种情况，肯定会以最快速度处理”。
记者在淄博市市场监管局微信公众号看到，4月16日其对外发布了《关于规范经营者价格行为提醒告诫书》。文中强调，各相关经营者要维护和珍惜淄博形象，认真开展自查自纠，规范价格行为。
《告诫书》还指出，全市各级发展改革、市场监管等部门要加大对烧烤商户等的价格监测、监督检查和巡查力度、频次，并要求商户依法明码标价，不得随意涨价，严禁收取未标明的费用欺诈消费者。
面对食品安全问题，淄博市市场监管局副局长荆刚前不久在接受媒体采访时也透露，淄博市监局持续加大检查力度，近期已完成对1251家烧烤经营单位的每周检查。同时，也对网红店烧烤聚集区进行了重点检查，对线上售卖烧烤的外卖单位，进行线上线下同步检查。荆刚表示，通过每周一次的检查，保证烧烤商户明码标价，避免出现对消费者的价格欺诈：“不能因为市场一火就涨价，影响了整个淄博烧烤的形象。”
红星新闻记者杨雨奇