名厨名菜名店20强出炉
2022年名厨比赛现场。（资料图/本报记者黄晓珍摄）
本报讯（记者陈泥通讯员刘启国欧阳丽佳）记者昨日了解到，第二届厦门“名厨名菜名店”已筛选出入围决赛的20强，今起至21日启动网络投票，为期5天。
第二届厦门“名厨名菜名店”评选活动由厦门市食安办、市总工会、市市场监管局、市商务局指导，厦门市食品安全工作联合会（以下简称“市食安联”）会同我市餐饮行业相关协会共同发起，于今年3月下旬启动，主办方表示，这是为了充分挖掘厦门美食文化，提升厦门美食品质，树立餐饮行业标杆，推动餐饮行业发展。
据介绍，本次评选活动由市食安联、市烹饪协会、市商业联合会、市餐饮协会、市消保委等相关社团组织和协会，以及美团（大众点评）、饿了么等网络平台联合主办，厦门华亿传媒集团股份有限公司承办。活动主要包含报名、海选初筛、投票评审和颁奖四个环节，最终通过人气投票和评审团评审相结合的方式，从入围者中评选出第二届厦门“十大名厨”“十大名菜”“十大名店”，并将根据评选情况设立“新秀奖”。
3月28日，评选活动正式启动，通过“食安厦门”微信公众号，以及微信朋友圈、微信小程序、抖音等平台，以企业或个人自荐、行业协会推荐、媒体推荐及消费者推荐等方式征集报名，由市食安联负责审核资质、汇总信息。至报名截止日，共收到109位“名厨”、119道“名菜”、62家“名店”报名参与角逐。
经过认真研讨和评选，活动组委会确定了最终进入决赛的20位名厨、20道名菜、20家名店入围名单。下一阶段的投票今起依托“食安厦门”微信公众号全面启动，20位“名厨”候选人中，谁是您心里的第一呢？入围的厦门的“名菜”20强中，您觉得哪道菜当之无愧呢？20家参与角逐的“名店”里，哪家更受您的青睐呢？赶紧打开“食安厦门”微信公众号，为您心中的“厦门名厨”“厦门名菜”“厦门名店”投上宝贵的一票吧！
投票规则
投票范围为入围20强的“名厨名菜名店”（三个项目共60个）。
本次投票坚持自愿原则，应符合网络投票有关规定和要求。严禁任何单位和个人采取刷票等违规方式投票，一经查实，主办方将采取措施予以处理。
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投票
评选规则
通过人气投票和专家评审相结合的方式，评出最终的奖项。协会代表、媒体代表、美食“大V”、专家、消费者代表等组成评审团，开展评审，结合公众投票以及大数据综合得出评选结果。人气投票采用微信投票功能，通过“食安厦门”微信公众号进行投票，专家评审全程现场直播。
●十大名厨:由名厨现场展示烹饪厨艺，专家评委品尝，现场盲审打分，加上厨师自我介绍，综合进行评分。
●十大名菜:由烹饪名菜厨师介绍名菜特色及文化底蕴，现场烹饪菜品，评审团现场品尝，盲审打分。还要结合文化特色、美食故事、消费者点评大数据，评出最终结果。
●十大名店:组织评审团等探店，从硬件设备、食品安全风险管控、明厨亮灶、就餐环境、服务品质、餐品质量等方面进行考评，组织召开会议进行评审。