《中式火腿质量要求》《发酵肉制品质量要求》国家标准技术研讨会在宣威召开
2023-07-17 16:09:44 - 中国质量新闻网
7月13日，由全国肉禽蛋制品标准化技术委员会组织召开的《中式火腿质量要求》《发酵肉制品质量要求》国家标准技术研讨会在宣威成功召开。
中国商业联合会标准法规部副部长兼标准处处长、高级工程师，全国肉禽蛋制品标准化技术委员会秘书长刘振宇主持会议。宣威市委常委、副市长桂腾荣致欢迎词，对本次研讨会在宣威顺利召开表示热烈的祝贺！向出席会议的各位领导、专家、企业家表示热烈的欢迎！他说，宣威是云南省首批20个“一县一业”示范创建县，主导产业为火腿及生猪；宣威火腿被工信部等十一个部门联合发文明确为重点地方特色食品产业集群。2022年，全市生猪存栏218.3万头、出栏311万头，实现猪肉产量28.04万吨，各生产总量均稳居云南省县级第一，位居全国500个生猪调出大县第一；全市宣威火腿产量达6.9万吨，实现宣威火腿产业产值105亿元，迈入百亿元级产业方阵。宣威火腿美食闻名遐迩、驰名中外，素有“火腿之乡”的美称，先后荣获“中国火腿文化之乡”“中国火腿美食名城”等称号，是游览自然景观、品味特色美食的理想选择。
会议详细介绍了《中式火腿质量要求》和《发酵肉制品质量要求》国家标准制定情况，与会人员围绕国家标准具体内容逐条讨论，并提出修改意见和建议，为标准进一步适应当前市场需求提供保证。
会议期间，与会人员参观了中国•宣威火腿博览馆、老浦家火腿实业发展有限公司（新厂）、升达火腿集团公司。
中国肉类食品综合研究中心副秘书长赵冰，金华火腿行业协会会长马晓钟，贵州大学酿酒与食品工程学院副院长、教授朱秋劲等来自全国各地的61名领导、专家和企业家，宣威市相关部门负责人和企业负责人参加研讨会。