清凉解暑，来制作比奶茶更美味健康的五汁饮吧！
2023-07-17 17:00:54 - 媒体滚动
转自：上观新闻
进入夏季后，气温不断升高。不少人会出现口干口渴、口舌生疮、身热难耐、牙龈肿痛等问题。这时不妨来上一杯五汁饮，来阻挡酷暑来袭。今日带来第二期健康小课堂为大家带来夏季古法凉茶五汁饮的制作方法，快来一起学习吧！
准备食材：鲜梨50-100g、鲜莲藕50-100g、鲜荸荠50-100g、甘蔗50-100g（代替莲藕或共用）、干芦根30g、干麦冬15g。
制作步骤：
1.梨、莲藕、荸荠、甘蔗清洗干净并去皮，切丁。
2.将干芦根、干麦冬洗净另泡。若使用鲜芦根、鲜麦冬，可直接洗净备用。
3.把梨、莲藕、荸荠、芦根、麦冬一起放入砂锅或煮茶器中。
4.加入1500-2000ml的水，大火煮开后，再转小火熬煮20分钟。
5.过滤取液，静待晒凉后就可以饮用啦！
五汁饮，出自清代名医吴鞠通撰写的《温病条辨》一书，书载：“太阴温病，口渴甚者，雪梨浆沃之；吐白沫粘滞不快者，五汁饮沃之。”用于治疗温病后期余热伤阴，阴虚燥热证。
鲜梨生津润燥，清肺热。生莲藕补中，养神，益气。荸荠清热、益气、安中。芦根清热泻心火。麦冬养阴润肺，宁心安神。由梨汁、藕汁、荸荠汁、芦根汁、麦冬汁组成的这道传统饮品，不仅用料普通、做法简单，且具有很好的清热养阴、生津止渴的功效。
适用人群及注意事项：
最早五汁饮是直接采用鲜榨出汁的方式来食用的，具有很强的甘寒、润燥、通便，清解的作用，更适合肠腑偏于燥热的人群。不过，荸荠可能携有姜片虫，所以不宜生食，将鲜榨汁改为煎汁煲汤，也有很好的降胃火、养阴调理的作用。
注意：脾胃虚寒易腹泻者、血糖偏高者不宜食用。
甘甜可口、滋养阴液，五汁饮的妙处不仅在其味道，夏日消暑更胜“奶茶”，快一起动手来尝尝！