能看到绿皮火车的咖啡店，开在秀洲村里
转自：嘉兴日报
■图/文徐金平
整理沈沉缘
当铁道旁的旧房遇上“爆改”
摇身一变成了网红咖啡店
坐在店里
一边喝咖啡，一边看绿皮火车驶过
这是一种什么体验？
走进位于王店镇的道上食咖，抬头便能看到绿皮火车开过，轰鸣的声音在耳畔回响。一边喝咖啡，一边看绿皮火车驶过，仿佛时光隧道在眼前晃过，氛围感瞬间拉满。
在饮品界，有一个主流观点叫“选址定生死”。大部分人开咖啡店，会选择市区的繁华路段，以保障最基础的存在感和客流量，但是张丽霞和凌依这两个90后却把咖啡店开进了秀洲的村里。“相比城区，我更喜欢王店。一方面在王店待了很多年，对这里有很深的感情，另一方面也想要带给顾客一家独一无二的咖啡店。”凌依介绍道。
为了将店开在能够看到火车驶过的位置，她们带着无人机沿着火车道一路飞，才发现了这个“宝藏位置”，于是便将这间位于沪昆铁路和海王路桥洞旁的旧房租了下来。
为了打造出理想中的咖啡店，从硬装到软装，张丽霞和凌依都参与其中，每一个装修细节都反复讨论、精心规划。
经过长达3个月的装修，她们终于将旧房改成了心目中的“诗与远方”，今年4月，道上食咖正式对外营业。
旧房的主体有400多平方米，1楼以复古美式风格为主，2楼有中式的茶室，也有法式的包厢，多元化的风格可以满足更多客人的需求。
自带的院子有800多平方米，摆上天幕和户外座椅，便成了时下流行的“露营咖啡”，白天喝咖啡，晚上放电影，时不时还会吸引机车爱好者。
1200多平方米的咖啡店不但吸引了土生土长的秀洲人，也吸引了来自杭州、苏州、上海的市民前来打卡。
“我们是在网上看到这家咖啡店的，觉得很漂亮，所以想来一探究竟。”从海宁过来的钱女士说，一边喝咖啡，一边看火车驶过，这样的体验太特别了。
道上食咖的名字来源不仅指代铁道旁的咖啡店，还有着“在路上一直勇往直前”的含义。为了将咖啡店经营好，凌依和张丽霞除了关注装修，还十分注重咖啡的品质，一直在研究的道路上。
别看小小的一杯咖啡，里面的门道可多了，咖啡豆的挑选、烘焙、萃取……统统都有讲究。
“我们当时试了二三十种豆子，从苦的到酸的都试了一下，最后才挑了两种豆子使用。”凌依回忆道，当时不但自己试豆子，还会拉上朋友一起试，只希望能够做出让大家都满意的咖啡。
据了解，店里的咖啡和小食会根据每个季节的特点来轮换，只为了让更多的顾客满意。
这家咖啡店承载着张丽霞和凌依两个90后的梦想，也充盈着浓浓的人情味。
店里曾迎来一位八九十岁的顾客，老爷子年轻的时候也爱赶时髦，现在退休之后听说曾经的旧房被改造成了咖啡店，于是专程骑着小三轮赶来，觉得不来会很可惜。
凌依回忆道：“当时怕老爷子年纪大，特地给他做了不含咖啡因的饮料，陪着他在店里聊了很久，我和他说咖啡店，他带我回忆王店过去的故事。”
“我们希望这家咖啡店不单单是一个网红打卡地，更多的是一个‘疗养馆’，大家可以坐下来一起聊聊天、喝喝咖啡，让整个人放空下来。”凌依说。
开在秀洲乡村的咖啡店，给乡村带来了不一样的气息，是乡村振兴路上的一抹亮色，讲述着新业态和乡村双向奔赴的故事，而在店里也上演着一个个动人的故事。