中国京菜节发布大众点评三大美食榜单
转自：经济日报
日前，以“中国京菜，精彩北京”为主题的“2022北京消费季第六届中国京菜美食文化节暨大众点评北京特色榜单发布会”在北京启动。
据介绍，有123家餐厅分别上榜大众点评“北京年份餐厅榜”“神州美味大全榜”和“国际美食荟萃榜”等3大特色榜单，为即将到来的中秋节、国庆节京城餐饮特色消费提供了新选择。消费者通过大众点评App，点击首页的“点评榜单”栏目即可查询相应餐厅，“打卡”以中国京菜为引领、品类多元丰富的北京特色美食。
活动现场，上榜餐饮企业带来各自的特色菜品和看家手艺。全聚德展台以和平门店即将推出的“中华一绝——空中四合院”餐厅为环境背景，既有北京传统“京味小点”，也有融合泰式风味的“青柠鱼”与翡翠石榴包。南来顺饭庄的青年传承工匠现场展示国礼大麻花制作技艺，20多种京味小吃更是为人称道。作为新京菜代表的提督·TIDU在现场展示了曾蝉联大众点评烤鸭菜品榜榜首的五味三吃鱼子酱烤鸭。新疆大厦汉腾格里风味餐厅则展示了其原产地新疆的独特食材和菜品；识遇作为北京第一家拉美菜系也吸引了不少参会观众驻足品尝。
北京市商务局副局长郭文杰表示，7月份以来，随着餐饮消费券及各种纾困政策的落地，北京餐饮消费明显向好。此次特色榜单的发布作为本届京菜美食节的重要活动之一，将有利于进一步挖掘“中国京菜”的魅力以及北京餐饮文化的多样性，并以美食文化促进本地餐饮消费。
值得关注的是，首批“北京年份餐厅榜”中，有17家是中华老字号、4家北京老字号，27家餐厅的门店原址经营15年以上。百年餐厅有6家，如新街口的柳泉居饭庄已原址经营455年，全聚德前门店已原址经营158年。
郭文杰指出，历届京菜美食文化节都重点关注北京餐饮老字号发展，这是北京建设国际消费中心城市中的应有之义。此次发布的大众点评北京年份餐厅榜就是在挖掘老字号餐饮的新亮点，以新的消费内容激发年轻人的好奇心和探索欲，通过美团平台的宣传，将助力提升老字号餐饮门店客流量。全聚德总经理周延龙认为，榜单通过大众点评也将更精准地触达年轻餐饮消费群体，另外“年份”两个字更有助于消费者特别是年轻人了解老字号背后的历史底蕴。
事实上，不少老字号正在通过美团为代表的数字平台实现品牌的“守正创新”。“数字化最大的价值就是让餐厅与顾客永不失联。”马凯餐厅副经理陶然告诉记者，因地铁修建等原因，地安门店曾有过迁址。虽然门店地址变更了，但仍有许多顾客通过大众点评找到餐厅，这也是餐厅第一次感受到线上平台的重要性。“如今我们和线上平台的合作更加深入，更加重视线上套餐产品的设计以吸引更多年轻人到店消费，这些年轻顾客在消费完之后也会在线上门店进行点评、积累线上口碑，进而吸引更多消费者前来‘打卡’。”陶然说。
美团企业社会责任委员会秘书长钟永健表示，“美团作为一家在北京成长起来的数字经济企业，要持续发挥自己的优势为北京的发展做贡献，这次通过旗下的大众点评App发布这3个特色榜单，帮助广大消费者透过餐饮美食来体会历史的北京、中国的北京、世界的北京，这也是美团的一份社会责任。”
北京烹饪协会会长云程表示，此次北京烹饪协会联手美团推出3大特色榜单，就是想在数字经济大发展的背景下，内涵宏大的“京菜”可以通过小小的App让更多消费者了解、体验，同时也希望充分发挥数据榜单对餐饮消费的引领作用，为提升北京的餐饮消费品质做出努力。
据悉，“2022北京消费季第六届中国京菜美食文化节”由北京市商务局主办，北京烹饪协会、美团承办，燕京啤酒集团协办。本次京菜美食节将持续至10月8日。
