热点 | “果菌王”后续来了！科研人员回寄“成品”，可以炖蛋
2024-08-17 19:42:51 - 中国青年报
转自：中国青年报
前不久，浙江湖州的邓女士
家中苹果长出白色蘑菇
被科研人员“千里求购”一事
成为网络热点
据了解
邓女士将“样本”免费送给科员人员
收到这朵被网友戏称
“果菌王”的蘑菇后
科研人员对其展开系列研究
“果菌王”大名裂褶菌，也常被称为白参
是东南亚一带很著名的食用菌
最近，通过分离培养的“果菌王”
有了第一批“后代”
科研人员如约将部分
“果菌王2.0”寄给
当初大方赠菇的邓女士尝鲜
邓女士表示16日上午收到从昆明寄来的2斤左右白参，成为首批尝鲜人。收到后，邓女士连着做了三顿菜。
“昨天中午因为要赶着上班，就拿白参炒了蛋，晚上和今天早上又都炖蛋吃了。炖蛋比较好吃，炒蛋口感偏硬。”
回忆起这几天“果菌王”系列菜谱，邓女士已吃出些“门道”。她表示，平常吃的蘑菇口感一般都是软软的，但白参属于看着软、摸着软，吃起来却更韧一些，味道也比浙江人餐桌上常见的白蘑菇更鲜。
在邓女士看来，白参味道好坏，做法很关键。目前看来，白参炖蛋最佳。
中国科学院昆明植物研究所研究员赵琪此前表示，目前“果菌王”还处于驯化阶段，接种在苹果等其他基质上的“果菌王”尚处于生长阶段。
接下来，团队将通过选基质、设定培养条件等方式，对“果菌王”开展进一步的品种选育。相信通过多轮选育，“果菌王”可以逐渐适应新环境，在产量和口感上，都将有更大提升。