2023年10月杭州市萧山区食品安全监督抽样检测情况通报
2023年10月份，全区食品安全监管主要职能部门从种养殖、生产、流通、餐饮等环节共抽取样品255批次进行定量检测，具体抽样检测情况如下：
一、样品分类及合格率情况
全区各职能部门抽检样品共23个类别255批次，合格244批次，不合格11批次，总合格率95.69%。样品分类及合格率详见下表：
样品类别
抽检批次
不合格批次
合格率
食用农产品-畜禽肉及副产品
13
1
92.31%
食用农产品-生干坚果与籽类
3
0
100.00%
食用农产品-蔬菜
46
0
100.00%
食用农产品-水产品
47
6
87.23%
食用农产品-水果类
10
1
90.00%
食用农产品-鲜蛋
14
2
85.71%
糕点
31
0
100.00%
餐饮食品
24
1
95.83%
蔬菜制品
9
0
100.00%
食用油、油脂及其制品
9
0
100.00%
粮食加工品
8
0
100.00%
炒货食品及坚果制品
6
0
100.00%
豆制品
3
0
100.00%
冷冻饮品
3
0
100.00%
薯类和膨化食品
3
0
100.00%
酒类
3
0
100.00%
乳制品
3
0
100.00%
饼干
3
0
100.00%
淀粉及淀粉制品
3
0
100.00%
调味品
2
0
100.00%
食品添加剂
2
0
100.00%
食糖
2
0
100.00%
速冻食品
2
0
100.00%
水果制品
2
0
100.00%
蛋制品
1
0
100.00%
其他食品
1
0
100.00%
饮料
1
0
100.00%
茶叶及相关制品
1
0
100.00%
合计
255
11
95.69%
二、检测检验机构
浙江省检验检疫科学技术研究院、浙江华才检测技术有限公司、浙江方圆检测集团股份有限公司、浙江公正检验中心有限公司、绿城农科检测技术有限公司、杭州海润泰合检测技术有限公司、杭州市萧山区质量计量监测中心等。
三、分析及评价
1、2023年10月份抽样的糕点、蔬菜制品、食用油、油脂及其制品、粮食加工品、炒货食品及坚果制品、豆制品、冷冻饮品、薯类和膨化食品、酒类、乳制品、饼干、淀粉及淀粉制品、调味品、食品添加剂、食糖、速冻食品、水果制品、蛋制品、其他食品、饮料、茶叶及相关制品共21大类食品经检验全部合格，总体情况良好。
2、部分食用农产品的水产品检出不合格项目为恩诺沙星、磺胺类、五氯酚酸钠、甲氧苄啶、孔雀石绿。其中鳊鱼2批次、黄鳝1批次检出恩诺沙星不合格，根据GB31650-2019《食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量》要求，恩诺沙星为可以在水产品中使用的合成抗菌药，恩诺沙星在水产品中的限量为100μg/kg。大黄鱼1批次检出磺胺类、五氯酚酸钠均不合格，根据GB31650-2019《食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量》要求，磺胺类在水产品中的限量为100μg/kg，根据农业农村部公告第250号《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》要求,五氯酚酸钠在水产品中的限量为不得检出。黄颡鱼1批次检出孔雀石绿不合格，根据农业农村部公告第250号《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》要求，孔雀石绿在水产品中的限量为不得检出。黑鱼1批次检出甲氧苄啶不合格，根据GB31650-2019《食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量》要求，甲氧苄啶在水产品中的限量为50μg/kg。
3、部分食用农产品的鲜蛋检出不合格项目为甲硝唑、甲氧苄啶、磺胺类。其中鸡蛋1批次检出不合格项目为甲硝唑，另1批次检出不合格项目为甲硝唑、甲氧苄啶、磺胺类，根据GB31650-2019《食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量》要求,甲硝唑在鸡蛋中的限量为不得检出，根据GB31650.1-2022《食品安全国家标准食品中41种兽药最大残留限量》要求，甲氧苄啶、磺胺类在鸡蛋中的限量为10μg/kg。
4、部分食用农产品的畜禽肉检出不合格项目为五氯酚酸钠。猪肉1批次检出五氯酚酸钠不合格，根据农业农村部公告第250号《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》要求，五氯酚酸钠在猪肉中的限量为不得检出。食用农产品水果中1批次香蕉检出噻虫胺、噻虫嗪项目均不合格，根据GB2763-2021《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》要求，噻虫胺、噻虫嗪在香蕉中的限量为0.02mg/g。
5、餐饮食品1批次检出不合格。老醋海蜇头1批次检出铝的残留量不合格，根据GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》要求，铝的残留量限量为500mg/kg。