CoCo都可荣获中国食品健康七星奖
2024年11月22日，第十三届“中国食品健康七星奖”（简称“七星奖”）颁奖典礼于上海盛大举办。CoCo都可凭借扎实的食品安全与品质管理表现，荣获“中国食品健康七星奖——年度新秀奖”。
本届七星奖以“质铸未来，共创可持续食尚”为主题，倡导企业坚守食品安全和健康底线，通过技术创新和管理优化实现可持续发展。
完备食安管理体系助力食安文化建设
CoCo都可成立于1997年，在27年的发展过程中，始终视食品安全为生命线，从未停止过在食品安全管控体系、管理制度等投入。此次奖项参评历时半年，经过问卷调研、企业面访、专家评审等多环节的综合考察，不仅对CoCo都可的食安管理水平进行全方位的审核，也重点考察了CoCo在健康倡导、创新引领与可持续发展的实践表现。
早在多年前，CoCo便建立了完备的食安管理和岗位责任制度，打造了一支食品安全管理的专业团队。从供应链上游的原材料采购、运输，到门店制作全过程，每一环都严格把控。定期对门店原料、产品经第三方专业机构检测及抽检，恪守食安防线。
“除了日常食安管理，今年我们重点加强了食安文化建设，这不仅需要品牌自身发力，而是牵头与物流、仓库、供应商等多个相关方来共同推进。”CoCo都可食品安全总监说。经了解，CoCo对于合作的供应商，提出了提升门店饮品制作的标准化与食安保证的合理化改善举措。“比如我们在物料管控中，采用模块化、专人专项方式进行管理，实现水果类、农副产品加工品由品管人员100%驻厂管理，合力对行业普遍问题、工厂个案问题进行高效解决。”
内部管理上，总部稽核团队每月会到各区域的门店飞行检查，并持续追踪门店改善进度，采用PDCA向上的管理模式，让改善落到实处。据CoCo都可内部数据，门店QSC稽核平均每月覆盖率达85%以上，去年重点执行2941家。
升级原料，注重产品品质与健康
要生产出高品质且健康的产品，除了供应链管控，CoCo认为原料至关重要。在前期研发工作中，很多时候更是从食品营养学的绿色健康角度出发。
今年6月，CoCo鲜茶系列“清香茉莉绿”全新升级。绿茶甄选自名优茶核心产区，在早春以一芽二叶“细嫩采青”标准采摘，烘青工艺时长足，再与广西横州双瓣茉莉花结合，经8道窑制工艺，茶香花香交互相融。升级后的口感更清香鲜灵，促进了传统茶文化的传承，也推动了“无糖也可以很好喝”的健康理念。
此外，CoCo的大红袍系列，甄选自武夷山核心产区大红袍鲜叶，历经9道武夷岩茶传统制茶工序，发酵12小时以上，整套工序足足耗时7天，形成独特的香水韵味。
创新引领践行可持续发展
CoCo都可数十年如一日的践行着生态友好、环境可持续、助农、关注女童教育等方面的公益善举。自2018年起，便携手中国绿化基金会推动“腾格里沙漠锁边行动”公益项目，每年号召超5万人参与捐步，为腾格里沙漠新增了5万棵树。已连续9年牵手腾讯公益“99公益日”助力“春蕾计划”，累计捐赠超430万元。
早在七年多前，同样秉持着助农的初心，CoCo开始采购西藏高原作物青稞，开创「鲜芋青稞牛奶」、「青稞红豆牛奶」等深受全国各地消费者喜爱的饮品，既推广青稞这个健康营养的超级谷物，又助力乡村振兴、为日喀则当地农民提升了生活水平。
此外，CoCo的多款饮品均选用斯里兰卡雨林联盟认证红茶，红茶的种植过程同时满足了保护生态环境、社会与劳工、农场管理可持续的高标准。
CoCo在ESG领域不断深耕与创新，展现了其对可持续发展的充分理解。今年5月，CoCo受邀参与美团外卖“用膳行善，梦想开场”公益项目，联动全国门店加入“乡村儿童操场”计划，号召社会共同关注儿童身心健康发展，捐出的善款已资助建成2座乡村儿童多功能操场。与此同时，CoCo都可首家宠物友好门店正式亮相江苏宜兴，并联合复旦大学爱和猫协开启【流浪动物救助计划】。
从守护食安到健康倡导，CoCo都可以食品安全为底线、以品质原料为基础，通过融入创新、长期可持续的公益理念和价值观为消费者带来一款款高品质饮品，CoCo坦言希望茶饮品牌携手共同推动新茶饮行业更健康、高质量发展。