古北社区新开的这家美食餐厅，门前的那些“老物件”就会立马吸引你
在有着日料、韩料等众多美食的古北社区，近日新开了一家四川美食餐厅——你好·椒老师。据说口味地道、菜量实在，环境还保留了四川当地小吃店的风格，“宁宁”带你瞧瞧去。
位于虹桥路上的比邻空间里美食汇萃，这不，最近又新开了一家川菜店——你好·椒老师。“椒老师”的餐厅不大，是半开放式的，装修风格比较复古，门前一隅堆放了电视机、录音机、钟表、缝纫机等老物件，用餐的同时仿佛邂逅了一段旧时光。进门处还摆放两张竹制矮桌椅，让人有种置身在四川当地吃串串的错觉。
据店员介绍，老板是位成都女婿，但却是土生土长的上海人。因为喜爱四川美食，想让更多人能在上海吃到地道的成都小吃，因此开了这家川菜店。
店里的四川美食有很多，甜皮鸭、跷脚牛肉、钵钵鸡、盘盘麻辣烫、老妈蹄花、小酥肉、红糖糍粑等，其中最经典的便是跷脚牛肉。
“椒老师”家的跷脚牛肉，分量很足，两个人吃的话点小份的，就能吃得很满足了。卷心菜上堆叠着牛肉牛杂，出锅前在药材熬制的高汤里洒一把香菜和小葱，香味儿四溢。吃之前先喝一碗清汤，暖胃之后，再将牛肉在干辣椒蘸碟上均匀地滚上一圈，入口先辣后鲜，肉质嫩滑、酥烂，无比满足。
甜皮鸭也是店里的招牌菜，鸭皮被烧制成了红棕色，一勺蜜汁淋下去，泛起了诱人的光，还没吃便已被勾起了食欲。甜皮鸭的外皮微酥，肉质肥瘦相间很有弹性，添加了蜜汁之后也中和了腥味。
钵钵鸡有红油和藤椒两种锅底，鲜香麻辣，十分入味儿；盘盘麻辣烫有红油和麻酱两种口味，各有特色，点单率都很高，顾客可依据自己的口味喜好来选择。
值得一提的是，椒老师家的冰粉味道也很独特。米粉里没有添加红糖，满满一大碗冰粉上面洒满了果仁等配料，还加了酒酿，吃起来有一股清甜的香味，很是爽口。如果你被四川美食辣到了，一定不要忘记点一碗冰粉解辣哦。
你好·椒老师
地址：虹桥路1468号一楼（比邻餐饮复合空间）
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文字/图片：李博
编辑：李冰倩