南鱼北送 盒马编织“绿色鱼”万里物流网
在备受消费者青睐的绿色食品队列中,盒马近期新增了“绿色鱼”系列,有彩虹鲷鱼、鲩鱼、鲈鱼、鲫鱼等多个品种。它们来自广东,住着生态养殖屋没有“鱼腥味”、吃着16款通过绿色食品认证的鱼粮、获得了国家绿色食品的身份认证,一上架就成为盒马水产区的“新宠”。
12月27日,位于广东肇庆鼎湖区的“绿色鱼”水产标准化生态养殖基地正式挂牌盒马村,农业农村部中国绿色食品发展中心主任金发忠在挂牌现场表示,“绿色鱼”养殖充分体现了我国农业现代化的发展成果。同时也需要像盒马这样的新零售平台,利用数字化供应链能力,通过全国物流配送,将优质农产品辐射到全国消费市场。
在“绿色鱼”养殖基地,这里建有千亩生态池塘,里面却一条鱼也没有,一个个集装箱大小的生态养殖箱,是基地给“绿色鱼”安的新家,“因为塘泥里的土臭素,池塘养的鱼或多或少都有腥气,想要去掉土腥味,就得给鱼创造更好的新环境。”盒马村负责人、观星农业董事长舒锐介绍,池塘被分割成不同的区域,面积最大的作为水源,从中抽出来的表层富氧水经过杀菌处理后,便会流入养殖箱。鱼儿由此享受着源源不断的活水,既能将土臭素拒之门外,还能时刻在活水中做逆水运动,从而使肉质变得更有弹性,不绵软。养殖箱还可以实时监控鱼儿的活动状态并智能调节箱内环境。
基地的营养师专门为鱼儿定制了16款通过绿色食品认证的鱼粮,并定期投喂多糖类、维生素类、胆汁酸、保肝护肝类的营养品。如此科学化养殖,也达到了行业里少有的绿色养殖标准和全国名特优新双认证,“绿色鱼”的营养含量也更高。
一年前,盒马海鲜水产采购总监刘胜兵带着团队在遍访全国各地找好鱼时,发现了广东“绿色鱼”系列的好产品。但如何把这些绿色鱼,特别是娇贵的热带鱼彩虹鲷卖向全国,尤其是处于冬季的北方,并不容易。
“头批‘绿色鱼’运到北京后成活率只有一半多。于是我们跟着水车一路北上,全程记录着换水时间、氧气、活力度等指标,终于在装载密度和温度中找到问题。”刘胜兵介绍,在历经数月的实验后,他们终于将这条特殊的鲜活链路打通,并给娇贵的绿色鱼实行单缸单养,成活率提升到95%。目前,这些“绿色鱼”已经生猛地“游”进北京、上海、武汉、成都等全国二十多个城市、三百多家盒马门店。通过一年的努力,盒马为娇贵的绿色鱼搭建出一条条跨越千里的活鲜供应链。
背后的努力和付出,也获得了盒区房用户的认可。盒马数据显示,尽管在全国上市才1个多月,“绿色鱼”已实现日销万条的佳绩,成为消费者的安心选择。