吃鱼真能“补脑”吗
2023-04-27 06:42:24 - 南宁日报
常听说“吃鱼补脑”。吃鱼之所以可以让人“变聪明”,关键就在于鱼油当中富含DHA(俗称“脑黄金”)和EPA,属于欧米伽3脂肪酸。大量临床实践研究表明,欧米伽3脂肪酸具有健脑益脑的功效,可以促进婴幼儿大脑发育。
鱼的种类很多,从欧米伽3脂肪酸含量高、重金属元素(主要是汞)风险低的角度来看:首选海鱼,如三文鱼、鲅鱼、海鲈鱼等;河鱼欧米伽3脂肪酸含量比海鱼少,但也有欧米伽3脂肪酸含量比较突出的种类,如河鲈鱼、河鳗、鲶鱼、鳙鱼、鲢鱼等。
按照普通人的饮食结构,补脑效果最好的是鲅鱼。海鲈鱼的补脑效果也不错,价格相对亲民。但要想达到最佳补脑效果,不同的鱼需要吃的量也不同。鲅鱼每周最佳食用量是2两半,海鲈鱼则是3两半。
(吴青华唐艺文整理)
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