从零开始学鉴茶、泡茶、赏茶！
转自：上观新闻
柴米油盐酱醋茶，中国人的开门七件事里，少不了一个“茶”。从古至今，从王公贵族到贩夫走卒，从文人墨客到平民白丁，好茶者无数。茶已经成为中国的一个重要文化符号。古人说，茶能清心神、涤欲念。
茶不仅是解渴的饮品，还是怡情的妙物，怡养身心。茶中含有多种有益健康的成分，甚至可以预防多种疾病。品鉴茶叶、啜饮茶汤、欣赏茶艺、了解茶俗……浓浓的茶香能够给人带来心灵的宁静。知己、懂茶，身心俱养，契合现代人养生的至高法则。
本期小编给您带来几本茶文化相关书籍，将茶文化融入您的日常生活之中，让茶道不再是遥不可及的知识。无论鉴茶、泡茶、赏茶，您都能在生活中信手拈来，以茶入生活。
《茶学与茶科学》
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作者从科学的角度讲述茶树的形态与繁殖，茶叶的制作工艺、冲泡、品饮、内含物，以及茶的形、色、香、味、韵、气等，借由科学的实证依据将理论与实务结合，分析茶的产业发展以及茶文化在中国的历史地位及传承。通过“理性识茶，感性讲茶，悦性品茶”，将正确的茶知识传承与推广，并从专业的角度帮助广大的消费族群具备识茶、辨茶与选茶的能力。
《茶之路》
这是一本实地探访茶山茶人，追寻和探求茶的源头与真味，反思人与自然、生命与生态关系的踏实诚朴之作。2013年，《生活月刊》编辑团队联合专业茶人和摄影师共同踏上前往中国那些茶树种植地的山路，造访四川、浙江、江苏、广东、云南、安徽、福建、台湾等重要茶区，品尝介绍绿茶、黄茶、白茶、红茶、花茶、乌龙茶、普洱茶等主要茶类品种，与当地茶农、制茶师悉心交谈，了解每种茶生长在怎样的水土，经历了怎样的种植过程和制作工艺，才形成了我们手中这杯茶如此的味道。本书不仅寻访了茶源，它更是一部关注山林中茶农、制茶师如何生活的温暖之作，以茶为生的他们依凭大山和土地，与外界城市生活的区隔是尊重手艺，保护好细微的文化，回归生养自己的乡土。
《茶与健康》
本书以中医的视角系统思考，层层抽丝剥茧，把茶与饮茶真实、本质的一面，通过证据链条，力求准确无误地表达出来。通过系统梳理历代中医文献，澄清历史迷雾，厘清茶亦食亦药的发展脉络，并从茶的起源、制作技术的发展、不同时代的品饮方式等诸多方面，对六大茶类进行了深入探讨，以便寻找出茶性的变化规律及对人体健康造成的种种影响。经过对古往今来煮茶、煎茶、点茶、泡茶等品饮方式的探究，从本质上理清了各种饮茶方式之间的发展脉络及相互影响，并对不同的饮茶方式，进行了具体的比较分析。同时，定性定量地提出了有据可查、审慎合理的健康品鉴方式与饮用标准。以翔实准确的数据，引导大家如何去选择适合自己的茶，怎样健康、理性地去喝茶。
《从零开始学鉴茶•泡茶•赏茶》
编辑：尉澜