为一碗面皮补偿近900万！“胖东来”做对了什么？
正如小米雷军的评价一样，“胖东来”确实是中国零售业是神一般存在。
尽管陷入了“擀面皮卫生”风波之中，但果断出手变危为机，近900万元的消费补偿及举报奖励，让“胖东来”赢得了比花大银子做广告效果还好的网络口碑。
汇众财经注意到，从6月25日晚被曝新乡餐饮商户“擀面皮加工场所卫生环境差，仅一天后的6月26日，“胖东来”就调查完毕并于27日凌晨发布“调查报告”，并给出给“举报人”10万元奖励，补偿8833份产品共883.3万元的相关方案，不但让消费者们甚为暖心，让网友们也点赞无数。
教科书级的化解手段
作为国内“天花板”级的零售商，曾年入百亿元的“胖东来”，显然在此次“危机”中祭出的是教科书般的化解手段。这当然比某些部门、某些商家，那些个让人“恶心”的推委、遮掩、删帖等等手段，要高明百倍千倍！
6月27日凌晨，“胖东来商贸集团”官方公号发布《关于新乡胖东来餐饮商户“擀面皮加工场所卫生环境差”的调查报告》显示：
对于帮助发现重大食品安全隐患的顾客，给予该顾客10万元现金奖励；
对所有于2024年6月9日至2024年6月19日期间在新乡胖东来两店餐饮部购买擀面皮、香辣面的顾客办理退款，给予1000元补偿(共计8833份）；
对胖东来相关工作人员予以辞退、免职、取消年终福利；要求新乡胖东来擀面皮商户即日起停止营业，并解除合同终止合作，限期撤柜。
从以上的处理方案看，花费近900万元处理关乎食品安全的此番危机，对于曾年入百亿的“胖东来”当然是微不足道的。但这才更象是合乎其创始人于东来这位商业奇才的个性。
于东来的“胖子”商业帝国
在上世纪90年代那个“十亿人民九亿商”的火热年代，下岗工于东来凭借着于生俱来的扑实和聪慧，扑腃进商海之中。
起初几年，从商的他也交了不少“学费”，1995年之前，他仅欠债就多达30万元。
1995年3月，于东来揣着从哥哥那里借来的1万和另外4名员工凑6万创立“望月楼胖子店”。两年后，“望月楼胖子店”更名为“胖东来烟酒有限公司”，1997年，许昌市胖东来烟酒有限公司正式成立。在零售上迅速成功之后，1999年，胖东来就建立配送中心，方便直采货物的中转和向各个门店配货，几乎开启最早的零售商业配送模式。
2001年，胖东来更是与信阳、南阳、洛阳的另外三家区域连锁超市共同成立“四方联采”模式，其以量价的零售思路赢得了消费者的欢迎。
一年后，营业面积23000平方米的胖东来生活广场开业，超市集购物、休闲、餐饮、娱乐于一体，成为当时许昌最大的大型综合超市，并创造5亿元销售额。
这一年年底，许昌市胖东来烟酒有限公司正式更名为许昌市胖东来商贸集团。
此后，一路开挂的胖东来商贸集团开始投资许药业连锁和禹州华强电器，并赶上的医药超市和电器超市的风口，赚得盆满钵满。几年后，更是进军新乡，开设“新乡胖东来百货”。
截至2021年12月25日，胖东来超市销售31亿，其中许昌21亿，新乡10亿，大胖5亿，小胖5亿，时代广场将近5亿，生活广场4亿左右，超市员工人数是2400人，整体净利率是3.5%。
2023年胖东来集团销售收入超100亿元，被誉为“中国商超界的天花板”。
于东来的秘密武器：奖励投诉分红员工
事实上，早在1995年，于东来就给企业提出“用真品，换真心”的经营理念，1999年更是提出“不满意，就退货”口号。
比如，对于顾客的投诉，胖东来不仅不反感，而且还鼓励和奖励，为此专门设立一个500元的顾客投诉奖：经当天的值班经理核实确认，发给顾客500元投诉奖励。
尽管于东来已宣传“退休”，但其给胖东来商业帝国立的初心规姖，至今仍然没有变。
这也是最近拿出近900万元䃼偿+奖励，处理危机的最大缘由，更是胖东来商业几十年不倒的一个秘密武器吧。
事实上，于东来的另一个经营武器就是给员工快乐、给员工分红。
从2000年起，为激励员工，于东来开始给员工分股份和现金，从最初净利润的50%，到后来的90%，再到最后的95%。
从2021年3月，于东来高调宣布：“胖东来员工带薪年假40天，强制执行。不听话去加班的，还要罚款。并把带薪休假反增了10天。”
于东来的管理理念从最初的满足工薪消费，用真品换真心，到后来提升到播撒文明、分享快乐、创造财富。
于东来认为一个快乐善良的人，才能感染他人，首先要重视每个员工和顾客。尊重员工，员工才会以最大善意面对工作，并将温暖带给客户。只有这样每一位员工才会把企业当做自己的。