“游”上“村BA”颁奖台的鲟鱼这样“火出圈”
转自：新华每日电讯
作者：新华每日电讯记者邱犇
苗乡深处，夜幕初降。贵州省台江县台盘乡的“村BA”篮球赛现场灯火璀璨、万人空巷，欢呼声和吆喝声响彻夜空。赛事的热烈、村民的热情引起全网瞩目，同时让人眼前一亮的还有接地气的比赛奖品。
台江鲟鱼便是火爆“出圈”的奖品之一。一条条在袋子里活蹦乱跳的鲟鱼亮相“村BA”颁奖台的背后，糅合了乡村特色与产业发展，也牵出了粤黔协作的渔业大文章。
冷水养出“热”经济
鲟鱼是世界上现有最古老的鱼类之一，迄今已有2亿多年的历史。我国是鲟鱼主要分布国，下属分类包含鲟属、鳇属及长吻鲟属。近些年，随着营养价值不断被发现认可，鲟鱼的人工养殖业快速发展起来。
作为冷水鱼，鲟鱼对水质要求非常“苛刻”。台盘乡位于云贵高原东部苗岭主峰雷公山北麓，地处清水江下游，其水温常年恒定在18℃至22℃之间，是鲟鱼生长的“黄金温床”。
产业振兴是乡村振兴的重中之重。2021年，在联合广东省农科院多次考察调研后，国强公益基金会结合佛山帮扶黔东南州的具体部署和安排，通过东西部协作机制招商引资，引入鲟鱼产业资源，并打造了碧桂园台江县鲟鳇鱼三产融合示范园（下称示范园）项目。
走进示范园，102个直径分别为10米、20米和36米的圆形鱼池整齐排开。贵州省千鲟生物科技有限公司（下称贵州千鲟公司）运营总监陈俊菁正细心地观察鲟鱼的成长情况。
示范园现有鲟鱼品种数十种，既有杂交鲟、俄罗斯鲟、西伯利亚鲟，也有欧洲鳇、达氏鳇等珍稀品种。
陈俊菁介绍，鱼池中的水全部从清水江提取，在水质、水温和溶氧度上完全模拟清水江流域生态。每个鱼池还建有水循环系统，在补充氧气的同时，又能高效地集结分散在池水中的鱼生活代谢物并及时地分离出系统。
今年4月，7万余尾鱼苗投放入池。随鱼苗一同投放的，还有20余条2米多长、200多斤重的达氏鳇。看着自己养殖了十五六年的鱼来到“新家”，石长久脸上洋溢着幸福的笑容。
“像这样一条达氏鳇，售价大约能到3万元。”石长久表示，“不过它主要的价值不在鱼肉，而在鱼子。一条200斤左右的达氏鳇一生可以生产大约30斤鱼子，市场上能卖到十几万元。”
“示范园项目全面达产后鲟鱼年养殖规模将达到2000吨，年销售收入5000万元左右。”陈俊菁表示。
就业“搬”到家门口
早上8点，陈剑来到示范园，与刚下夜班的养殖工人交接，开始一天的工作。巡场、喂食、排污、消毒、监测水温度和含氧量……每一个环节都大意不得。
陈剑，“70后”，台盘乡空寨村村民。去年8月，看到村微信群里示范园的招聘信息后，陈剑没有犹豫便报了名，应聘成为一名养殖工。过去，当电工的陈剑一整年基本都跟着工程项目跑，常常几个月都回不了一趟家。如今，能在家门口的示范园上班，让他心里踏实很多。
“鲟鱼产业有很好的前景，示范园工作也稳定，每个月能拿到3500元左右工资。”陈剑说，比起过去在外漂泊，现在不仅收入不错，还能照顾小孙女。
为使示范园投产后真正起到“建链补链强链”的作用，碧桂园集团、国强公益基金会发挥粤港澳大湾区技术和人才优势，在当地全面展开技术培训。2021年6月，碧桂园集团、国强公益基金会举办第一期“联农带农培训班”。完成技能培训的17名台江县学员，今后将在鲟鱼养殖产业就业或创业。
台盘乡龙潭村党支部副书记杨雄表示，示范园一期建设期间为空寨村解决了劳动力200余人，项目达产后预计还将增加100多个就业岗位，并间接带动养殖户约500户增收。
消费帮扶助鲟“出山”
“这款鲟鱼片肉嫩味鲜、无‘刺’可挑！”7月23日晚，在粤黔协作“看村BA买好黔货”助农直播间中，知名篮球教练杜锋与国强公益基金会理事长陈翀化身助农主播，助力黔货“出山”。
这是由共青团广东省委员会、广东省乡村振兴局、广东省青年联合会和粤黔协作工作队等单位指导，国强公益基金会主办的“粤黔协作广东青年企业家贵州行”活动中的一幕。来自广东的27名青年企业家走进贵州，考察重点产业，共同助力粤黔协作高质量推进。
过去，贵州不少特产“藏在深闺无人识”；如今，借助电商平台打通信息渠道，当地实现了产品与市场的精准对接，“酒香不再怕巷子深”。
当晚直播间所推介的第一款助农产品，便是由国强公益基金会旗下企业贵州千鲟公司研发的鲟鱼预制菜。开播5小时，累计销售502万元，点赞近480万。
酸菜鲟鱼片、香煎鲟鱼段、鲟鱼鱼丸……乘着预制菜的东风，贵州千鲟公司已研发16款鲟鱼预制菜。通过利用数字化电商平台和全国各地的社区资源，鲟鱼预制菜正走上越来越多人的餐桌。
为了把鲟鱼产品更好地推向市场，碧桂园、国强公益基金会充分拓展“广东企业+贵州资源”“广东市场+贵州产品”“广东总部+贵州基地”“广东研发+贵州制造”的合作模式，不断提升两地协作水平。
消费帮扶在东西部协作中具有重要的带动作用。据了解，2021年以来，广东帮助采购或销售贵州农特产品466亿元，助力贵州66个脱贫县高质量发展。
“未来，我们还将把示范园打造为集合科普展览、休闲观光、餐饮接待的现代渔业农业产业园，实现一二三产融合发展，为乡村振兴持续注入动力。”陈俊菁说。
